Chateau de Fieuzal Blanc Chateau de Fieuzalシャトー ド フューザル （詳細はこちら）レオニャン村の南側に位置するシャトーで赤ワインが1959年に格付けされました。
所有する48ha(白：9ha赤39ha)の畑はこの地区特有の砂礫質土壌に広がり、白ブドウはSESBが半々、赤ブドウはCS60%ME33%CF4.5%PV2.5%が栽培されています。
白ワインは圧搾後、新樽比率50%で澱と共に熟成を施します。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
シャトー ド フューザル ブラン シャトー ド フューザルChateau de Fieuzal Blanc Chateau de Fieuzal生産者情報シャトー ド フューザル Chateau de Fieuzalクリュ クラッセ

Chateau Lamothe Guignard Chateau Lamothe Guignardシャトー ラモット ギニャール （詳細はこちら）750mlセミヨン、ソーヴィニョン、ミュスカデルフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Brut Blanc De Blancs Millesim Champagne Chapuyシャンパーニュ シャピュイ （詳細はこちら）淡いゴールド、細かい泡の鎖。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実、バターやブリオッシュの香り。
口中ではオジェらしい綺麗なミネラルと共に、まろやかな酸と果実味が広がります。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・コート デ ブラン・オジェシャンパーニュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Roche Aux Moines Clos de la Bergerie Famille Joly （Coulee de Serrant ）ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） （詳細はこちら）ビオディナミの伝道師と言われるニコラ ジョリーのドメーヌ。
1980年からビオディナミを導入。
2002年から娘のヴィルジニー、近年は息子のヴァンサンも加わり家族でニコラの意思を引継いだワイン造りを行っています。
クレ ド セラン畑の南西に位置する、南東向きの斜面に畑があります。
栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。
平均樹齢40年。
収量は既定の50hlより少ない25-30hl/ha。
柑橘系のタッチや白桃など甘美な果実の香りが感じられ、ニコラ ジョリーのワインに共通する重厚感と伸びのある酸味が卓越した調和のとれたワイン。
余韻に続く旨味がブドウのポテンシャルの高さを証明しています。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールサヴニエール ロッシュ オー モワンヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis Grand Cru les Clos Domaine Christian Moreau Chablisドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）モロー家の歴史は1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン“J・モロー・エ・フィス”社を設立したのが始まり。
クロ・デ・ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築いた。
その後、同社は1974年にハイラム・ウォーカー、 1985年にアライド・ドメックへと渡り、1997年にジャン・クロード・ボワッセの傘下に入った。
クリスチャン・モローを当主とするモロー家は歴代同社のワイン造りに携わってきたが、この時、品質に対する方針の違いからクリスチャン・モロー氏はJ・モロー社を退社することとなった。
しかし、彼が畑の所有権を保有していたため（モロー家は最初の売却時にブランド名と工場名は売却したが、畑の所有権は売却していなかった）、2001年まではJ・モロー社がリース権を行使し、販売を行っていたが、2002年ヴィンテージからはブドウがクリスチャン・モロー氏の手に戻り、ドメーヌ・クリスチャン・モローとして独自のワイン造りと販売を開始した。
この区画はレ・クロの丘陵の中腹部に3ha広がり、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。
1500mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis Domaine Fournillon Et Filsドメーヌ フルニヨン エ フィス （詳細はこちら）緑がかった淡いゴールド。
ライム、青りんごやミントなどのハーブ香や火打石の香り。
シャブリらしい凛とした酸味とミネラル感がありながらも、滑らかで優しく近づきやすい味わい。
熟成と共にスパイシーさも出てきます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズシャブリ ドメーヌ フルニヨン エ フィスChablis Domaine Fournillon Et Fils生産者情報ドメーヌ フルニヨン エ フィス Domaine Fournillon Et Filsフルニヨンは代々シャブリの右岸、フレ村に拠点を置く生産者です。
先代より近代的な醸造設備を導入しはじめ1980年には1.5haだった畑も、現在は16haまで広がりました。
現在はエリック、ドミニク、パスカルの3人の息子が中心となりワイナリーを運営しており自然を尊重したリュット・レゾネ(減農薬農法)で質の高い葡萄を産み出しております。
フルニヨンのシンボルが「Les Cholets(レ・ショレ)」畑に1830年に植樹された「皇帝の葡萄」と呼ばれるシャルドネの樹です。
1830年といえば勿論、フランスをはじめヨーロッパ全域の台木を壊滅状態にしたブドウネアブラムシ、フィロキセラ渦が起こる前の植樹です。
しかし「皇帝の葡萄」が植わるレ・ショレはフィロキセラが好まない「砂質の土壌」であった為フィロキセラに侵されずに済みました。
フルニヨンにとってこの葡萄の樹は誇りでありドメーヌの大切なシンボルです。

Les Hauts de Smith Blanc Chateau Smith Haut Lafitteシャトー スミス オー ラフィット （詳細はこちら）サービス温度は10度がお勧めです。
750mlソーヴィニョン ブラン、ソーヴィニヨングリフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Pouilly-Fuisse Premier Cru le Clos de Solutre Auvigueオヴィッグ （詳細はこちら）ソリュトレ村に4.39haの畑。
海抜290-330mの南〜南東〜東向の斜面で、小石の上に石灰岩が広がる土壌。
　平均樹齢は45年。
収穫したブドウはプレスし、きれいな果汁はステンレスタンクに移す（約85％）。
残りの15％は新樽に移しアルコール発酵とマロラティック発酵を行う。
その後、澱と共に12ヶ月間熟成させる。
黄色い果物やヘーゼルナッツの香り。
丸みがあり、ミネラルの広がりを感じる味わい。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・レ クロプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Chablis 1er Cru La Fourchaume Jean-Claude Et Romain Bessinジャン クロード エ ロマン ベッサン （詳細はこちら）味わいコメント：スラン川右岸のフルショームは力強い1級畑。
青リンゴに白桃、砂糖漬けのレモンピール。
口に含むと果実味と同時に鋼のように硬いミネラルが支配する。
余韻にもミネラルが強く残り、シャブリとしては異例なほど長期熟成に耐えられる。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ フルショームAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Chablis 1er Cru Beauroy Cuvee Vieilles Vignes Domaine Alain Geoffroyドメーヌ アラン ジョフロワ （詳細はこちら）果実味とブドウ畑の個性を重んじるA.ジョフロワの1級ワイン。
力強さ、繊細さ、フレッシュさと果実の完熟感が見事に調和しており、口中に官能的な味わいが広がります。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ボーロワAOC白※画像は旧ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Pouilly Fuisse Les Villages Auvigueオヴィッグ （詳細はこちら）プイイ・フュイッセ4つの村のブドウを使用。
白亜紀の堆積した岩と粘土石灰岩、火打石が混じる土壌。
収穫したブドウは、35％がステンレスタンク、35％が2-5年使用の樽、残りの30％を新樽でアルコール発酵とマロラティック発酵を行う。
その後、澱と共に熟成させる。
白い花や梨や桃のフレッシュな香り。
微かに木の香りが混じる。
味わいはしっかりとしており、ミネラルが豊富。
フィニッシュにトーストやヘーゼルナッツのアロマが長く続く。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Kaefferkopf Gewurztraminer Vt Christian Binnerクリスチャン ビネール （詳細はこちら）斜面に位置するケフェルコフは1932年に区画整理され2007年にグランクリュに制定されました。
ボトリティスが付いたゲヴュルツトラミネールを100年以上の古いフードルで24 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
黄金色、しっかりとした粘性、メープルシロップやコンポート、ターメリックの香り、旨味拡がるしっかりとした甘みに優しく上品な心地の良いほろ苦さ、余韻が長く残ります。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザス甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Chablis 1er Cru Vaillons La Chablisienneラ シャブリジェンヌ （詳細はこちら）シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を想わせるアロマティックな香りが印象的なワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Saint-Veran Auvigueオヴィッグ （詳細はこちら）ソリュトレ村にある白亜紀の堆積した岩と粘土石灰岩土壌。
地元の栽培家から購入したブドウで造られる。
ブドウはステンレスタンクでアルコール発酵とマロラティック発酵を行う。
その後、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。
サン・ヴェランはシャルドネの特徴がよく表れている。
柑橘系の香りに少しミントのニュアンスが加わる。
ミネラルが豊富でとてもフレッシュなワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネサン ヴェランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Sancerre Blanc La Plante Froide Domaine Du Nozayドメーヌ デュ ノゼ （詳細はこちら）オベール ド ヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。
現当主は長男のシリル ド ブノワ。
(次男ピエールはブーズロンのドメーヌ ド ヴィレーヌを運営。
)生産量の約90%が輸出されています。
手摘み収穫。
長く、ゆっくりと圧搾を行うことで厚み、アロマ、果実味を最大限に引き出しています。
樽と一部樽型のタンクで発酵、熟成させます。
白い花や柑橘果実にハーブのニュアンスの繊細な香り。
いきいきとした果実とエレガントな酸、ほのかな塩味が調和。
繊細ながら骨格があるエレガントなワインです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネサンセールAOP白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズサンセール ブラン ラ プラント フロワード ドメーヌ デュ ノゼSancerre Blanc La Plante Froide Domaine Du Nozay生産者情報ドメーヌ デュ ノゼ Domaine Du Nozayドメーヌ　デュ　ノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中からフランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の父親が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。
ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。
ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。
現当主夫人、マリー・エレーヌ夫人はドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティのオベール　ド　ヴィレーヌ氏の妹で、彼女の次男ピエール　ド　ブノワ氏はドメーヌ　ド　ヴィレーヌを運営しています。
現在、ドメーヌ　デュ　ノゼは長男のフィリップ氏が中心となり、栽培から醸造面まで担当しています。
所有面積は15ha。
以前からビオロジックを実践し、今年AB（Agriculture Biologique）に申請しました。
畑はシャトーの周りの急斜面にあり、貝殻や火打石を多く含む土壌です。
気象観測機を畑の複数の場所に設置し、降雨や土壌の温度などを計測し、過去のデータと照らし合わせて病害の予防などに役立てています。
フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。
酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。
ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。

Sancerre Sauvage Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）“Sauvage”とは「野生の、自然発生的な」の意。
ソヴァージュは、大きな個性を持ったワインです。
テロワールとサンセールのソーヴィニヨン ブランの特徴であるフィネスとエレガントさを表現しています。
甲殻類や、魚、白身の肉、鶏肉などのバターを使った料理と共に。
サービス温度は10〜12℃がオススメです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サンセールサンセールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Lune a Boire Blanc Marc Kreydenweissマルク クライデンヴァイス （詳細はこちら）酸化防止剤無添加 エコセールを取得している友人の葡萄を使用。
60%ピノ・ブラン、オーセロワ、20％シルヴァネール、10％リースリング、5％ゲヴュルツトラミネル。
アルザスの全ての土壌に育つ色々な品種をアッサンブラージュしている。
野生酵母のみで醗酵。
熟成は澱と共にフードル樽で12ヶ月間。
毎日飲めるような軽やかでナチュラルな味わいを目指した。
750mlピノ ブラン 、オーセロワ、シルヴァネール、リースリング、ゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Domaine De Chevalier Blanc Domaine De Chevalierドメーヌ ド シュヴァリエ （詳細はこちら）グラーヴ地区レオニャン村のグランクリュ。
この醸造元は赤、白共に名声が高く生産量も少ないため手に入れにくいワインです。
赤ワイン用畑35ha(CS65%、ME30%、PV3%、CF2%)。
白ワイン用畑5ha(SB70%、SE30%)。
生き生きとした印象と素晴らしいリッチさが共存し、非常にピュアでスムーズな味わい。
柑橘系果実の凝縮感のあるアロマやミネラルを思わせるニュアンスと、南国系のフルーツの印象が楽しめる。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサック レオニャンペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Pouilly Fuisse Premier Cru Tournant de Pouilly Domaine J.a. Ferretドメーヌ J.A. フェレ （詳細はこちら）ドメーヌJ．A．フェレが、トゥールナン・ド・プイイの畑で栽培されている平均樹齢50年のシャルドネから生み出すワインは、魅惑的な豊かな風味とともにミネラル感が全体を引き締める、余韻の長い白ワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Chablis Grand Cru Bougros Domaine Du Colombierドメーヌ デュ コロンビエ （詳細はこちら）ブーグロは、特級畑のグループの中では北西の端に位置し、最も知られざる特級畑といえます。
このドメーヌは1haを所有し、平均的樹齢は50年です。
香りも強く、しっかりとしたコクのある味わいは、さすがに特級畑のワインとうなずけます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ブーグロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
シャブリ グラン クリュ ブーグロ ドメーヌ デュ コロンビエChablis Grand Cru Bougros Domaine Du Colombier生産者情報ドメーヌ デュ コロンビエ Domaine Du Colombierシャブリ市街から北へ約5 km、「ドメーヌ デュ コロンビエ」は「フォントゥネイ プレ シャブリ」というグラン クリュの陰に隠れた人口約150人の小さなコミューンに位置しています。
1887年に創設されたこのドメーヌは多くの世代にわたって受け継がれてきた家族経営で、ギー モットがシャブリの醸造を専門としたのは1957年のことでした。
現在では、3人の息子ジャン ルイ、ティエリー、そしてヴァンサンが55 haのブドウ畑を管理しています。
その畑は一途にシャルドネのみが栽培され、ドライでクリア、生き生きとした軽やかな白ワインを生み出し、繊細な緑がかった白い光沢がある特徴的な色を帯びています。
1980年代半ばに瓶詰めワインの販売が開始され、現在では年間43万本を生産するまでとなり、その内80％が輸出されています。
AOCシャブリの他に、プティ シャブリ、プルミエクリュ、そしてグラン クリュの計4つのAOC畑を所有しています。
常にワイン専門誌等の高評価を受けているシャブリ地区で特に重要な生産者の一人専門誌等の評価は高く、「ル ギッド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載され、ワインに関する著述やコメントで知られるイギリスのワイン評論家ヒュー ジョンソンがフランスのワイン銘醸地を網羅した大図鑑「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとしてドメーヌ デュ コロンビエが挙げられています。
また日本では 、ワイン専門誌「ワイン王国」No.23のシャブリ特集で、元ブルゴーニュ大学醸造学部学部長ミシェル フイヤと元ブルゴーニュワイン委員会シャブリ支部長で醸造家のヴェロニク ヴァルノが勧める24のシャブリとそれらの生産者のひとつに、ドメーヌ デュ コロンビエの「シャブリ プルミエ クリュ フルショーム」が選ばれました。
加えて、同誌には生産者についての解説、ボトル写真が添えられ、現地で行われた上記2人の専門家のテイスティングコメントが掲載されています。

Chablis 1er Cru Les Fourneaux Domaine Fournillon Et Filsドメーヌ フルニヨン エ フィス （詳細はこちら）ボディ感を無理に強調させず、グレープフルーツやフレッシュなリンゴの弾けるようなスタイルに仕上がったシャブリです。
全てのキュヴェに言える事ですが、醸造で無理に背伸びをしたスタイルにしないのは葡萄栽培に対する生産者の自信の現れでしょう。
空気との接触で洋梨や微かなハチミツ。
程良い熟成感を比較的早い時期に楽しめそうです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ フルノーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Meursault Clos du Murger Domaine Albert Grivaultドメーヌ アルベール グリヴォー （詳細はこちら）ムルソー村で1876年にアルベール グリヴォーによって創立されたドメーヌ。
現在は孫のミッシェル バルデがワイン造りを行なっています。
ドメーヌの目の前に広がる2.5haの区画で、1.5haは村名ムルソー、1haはブルゴーニュに格付けされます。
12年ヴィンテージより「ムルソー クロ デュ ミュルジェ」としてリリースを始めました。
アーモンドやヘーゼルナッツなど芳醇なアロマと豊かでいきいきとした味わいが楽しめます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Pouilly Fume Indigene Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとし、ぶどうは手作業で選別され、温度調節されたステンレススチールタンクで天然酵母とともに発酵されます。
それぞれの畑の相違点や類似点を余すところなく表現する為に区画ごとに醸造を行います。
素晴らしい個性と高いミネラル感を持ち合わせています。
芳醇でエレガント、しっかりとしたフィネス感が感じられます。
シーフードやエビなどの甲殻類、魚料理、ヤギのチーズと合います。
サービス温度は8〜10度がオススメです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネ・プイィ フュメピュイ フュメPOUILLY FUME白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社プイィ フュメ アンディジェン パスカル ジョリヴェPouilly Fume Indigene Pascal Jolivet「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェは、ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリーとして世界中に知られています。
オーナーのパスカル ジョリヴェ氏は、プイィ フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。
現在はサンセールとプイィ フュメに120ha、トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
単一品種で多彩なワインを造る「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーターにて90点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。
プロからの注目度も今なお高く、ジェームスサックリングやデキャンタでは、多くのキュヴェが毎年90点以上を獲得しています。
ソーヴィニヨン ブランという単一品種で、テロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」と称されているのです。
自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造りパスカル ジョリヴェのワイン造りのモットーは"Challenge of Natural！"＝"できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。
ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法で管理。
代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されることも特徴です。

Bonjour Valentin Vallesヴァランタン ヴァルス （詳細はこちら）Bonjour(ボンジュール)はこんにちはという言う意味と、「よい一日」という意味も。
熱気球を見た日は良い朝(bonjour)でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。
750mlソーヴィニョン ブラン、グルナッシュ ノワールフランス・ラングドック ルーション白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Chablis Premier Cru Mont de Milieu Charly Nicolleシャルリー ニコル （詳細はこちら）"Mont de Milieu"とは山の中腹という意味で、まだシャブリがシャンパーニュ県の一部だった時代に、ブルゴーニュ公国の開拓者が急な丘を開墾したことに由来している。
ドメーヌの最も古いブドウの畑で平均樹齢は60年。
抽出されたマストはとても複雑なアロマがあり、凝縮されたミネラルと深みがある。
土壌は下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質の1haの畑。
醸造は16℃〜18℃に温度管理して発酵させ、マロラクティック発酵を行う。
熟成は50〜100hLのステンレスタンクと400L(ドゥミ・ミュイ)のオーク樽を使用し、澱と共に12-18ヶ月間行う。
とても繊細で、アカシアの花や石灰岩のニュアンスがある。
口に含むとこのアペラシオン特有のミネラル豊富でパワフル、かつシルクの様な滑らかさが広がる。
【シャルドネ100％】750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

La Clarte De Haut Brion Blanc Chateau Haut-Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズラ クラルテ ド オー ブリオン ブラン シャトー オー ブリオンLa Clarte De Haut Brion Blanc Chateau Haut-Brion生産者情報シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brionグラン クリュ1級

Vire Clesse Les Heritiers Du Comte Lafonレ ゼリティエ デュ コント ラフォン （詳細はこちら）コント・ラフォンがマコンで手掛けるワイン。
フレッシュでしっかりしたミネラル。
1500mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコンヴィレ クレッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Saumur Blanc L'echelier Roches Neuvesロッシュ ヌーヴ （詳細はこちら）1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。
手摘み収穫、4時間空気式圧搾機で圧搾。
52mm厚みのある1200Lの楕円形の樽で3ヶ月間発酵。
澱と共に9ヶ月間熟成。
パイナップルや洋梨のコンフィのような熟した果実の香り。
しなやかで、果実味豊かなリッチな味わいです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールソミュールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Macon Milly Lamartine Les Heritiers Du Comte Lafonレ ゼリティエ デュ コント ラフォン （詳細はこちら）コント・ラフォンがマコンで手掛けるワイン。
クラシックなスタイルのマコンですが、バランスの良さが秀逸です。
1500mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコンマコンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Quatre Mains La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）とてもフレッシュでミネラルと酸が抜群。
白い花のブーケ、余韻が長く、フレッシュな白い果実のニュアンス。
キャトル・マンは「4つの手」「二人の手」という意味。
二人で造った初めてのキュヴェなので、このキュヴェを「二人に手で」と名付けた。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Quatre Mains La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）とてもフレッシュでミネラルと酸が抜群。
白い花のブーケ、余韻が長く、フレッシュな白い果実のニュアンス。
キャトル・マンは「4つの手」「二人の手」という意味。
二人で造った初めてのキュヴェなので、このキュヴェを「二人に手で」と名付けた。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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