Bourgogne Chardonnay Chateau De La Maltroyeシャトー ド ラ マルトロワ （詳細はこちら）シャサーニュ村でトップクラスの高評価を得ているドメーヌのエントリーワイン。
トロピカルな果実のフレッシュでいきいきした香りにほのかなスパイス香が混じり、このクラスとしてはワンランク上の複雑味、厚味をもったリッチなワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブルゴーニュ シャルドネ シャトー ド ラ マルトロワBourgogne Chardonnay Chateau De La Maltroye生産者情報シャトー ド ラ マルトロワ Chateau De La Maltroyeシャトー　ド　ラ　マルトロワはその単独所有畑　クロ　デュ　シャトーやモルジョなどの一級畑を見下ろす斜面に位置する洋館だ。
現当主のジャン・ピエール・コルニュはモダンアートの愛好家で、事務所や庭にはそのコレクションが並び、シャサーニュ村の中で異彩を放つ。
こう書くとそのワインもモダンで個性的なのかと思われるかもしれない。
確かにかつては実験的にアメリカンオークを使ったり、バトーナージュを多く行ったりという時期もあったが、現在はクラシックなシャサーニュに回帰している。
評論家筋からの評価が非常に高く、肩の力が抜けてきたといったところだろう。
現代芸術を愛する男前（きっと本人もそう思っているに違いない）も、ワインのエチケットは先代から変わらず超のつくクラシック。
赤ワインはシャサーニュならではのタンニンのプレゼンスがあるがそのタンニンはよく熟していて旨みがあり、赤い果実の風味とのバランスがよい。
プルミエ　クリュ以上はクリュごとにテロワールを反映し、例えば看板畑のクロ　デュ　シャトーはジャン・ピエールによれば｢シャサーニュの王道ではなく、エレガントで軽やか、シャンボール的｣。
白ワインはやはりシャサーニュ、ミネラリーだがお隣のピュリニーとは異なり骨太でボディがあり、重心の低い余韻が長く続く。
なおブルゴーニュでは若い白のグランヴァンをデキャンタージュするのは異論がないところだが、赤ワインについては否定する人も多い。
しかし彼はためらわずカラフェに入れることを勧める。
この姿勢だけは彼のモダニズムを反映しているのかもしれない。
シャサーニュ村の中央、ブドウ畑を見下ろす場所にあるのがシャトー　ド　ラ　マルトロワです。
15世紀に造られたこのシャトーを1940年にダニエル・ピカール氏が購入し、1992年から孫のジャン・ピエール・コルニュ氏が栽培・醸造責任者としてワイン造りを行っています。
1970年代まではワイン造りを他の醸造元に任せていましたが、80年代から自分たちで醸造も行うようになり、特にコルニュ氏が責任者となってからは、高い評価を受けるようになりました。
赤6.5ha、白8.5haの畑を所有。
プルミエ　クリュ、グラン　クリュと素晴らしい畑を多く所有していて、特にシャトーの前に広がるクロ　デュ　シャトー　ド　ラ　マルトロワは単独所有しているドメーヌの代表的な畑です。
徹底したグリーン　ハーベストと選果を行い、厳しい収量制限を行っています。
白ワインは収穫したブドウをダイレクトプレスし、発酵が始まるまでの間はステンレスタンクに保管し、その後樽に移して発酵を行います。
赤ワインは100%除梗の後、ステンレスタンクと縦型木桶の両方を用いて発酵を行います。
両方とも酵母は天然酵母を使用しています。

Bourgogne Chardonnay Domaine Rene Bouvierドメーヌ ルネ ブーヴィエ （詳細はこちら）1910年にアンリ ブーヴィエにより設立。
1950年にルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、現在は、その息子のベルナール ブーヴィエが担っています。
2005年にはオスピスで「5人の有望な若手生産者」に選出されています。
マルサネ村の平均樹齢約45年のブドウを使用。
フレッシュ感を保つために600Lの樽とステンレスタンクで熟成させます。
フレッシュ感ある果実味。
バランスがよく、気軽に楽しめるブルゴーニュ シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Aile d'Argent Chateau Mouton Rothschildシャトー ムートン ロートシルト （詳細はこちら）ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワインに仕上げられています。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Condrieu Lieu-Dit Vernon Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）味わいは、魅力的な力強さと余韻の長さがあり、バランスのとれたボディがあります。
フィニッシュにはヴィオニエらしい、絶妙に喉の渇きを鎮める苦みを感じます。
イヴ・キュイユロンのトップキュヴェです。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌコンドリュー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）収穫し搾汁されたブドウはステンレスタンクで発酵、“1/3をフードル（かみなり）”と呼ばれる8,000Lの木樽、1/3を228Lの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。
収穫の翌年7月にアッサンブラージュされボトリングされる。
小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現している。
ヴァイヨンも自生酵母使用のため近年は発酵期間が長くなりそのためボトリング時期も遅くなる傾向にある。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ドメーヌ ジャン コレChablis 1er Cru Vaillons Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ 　ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。

Bourgogne Chardonnay la Chaume Blanche Domaine Olivier Boussardドメーヌ オリヴィエ ブサール （詳細はこちら）ドメーヌ オリヴィエ ブサールはシャブリの南17kmほどのところにあるニトリ村のドメーヌ。
果実味豊かでチャーミング、カジュアルに楽しめるスタイルのワインを良心的な価格で送り出しています。
ステンレスタンクで発酵、18ヶ月熟成。
カジュアルにアペリティフとして、またお食事と一緒に合わせても使いやすいワインです。
熟した洋梨、柑橘果実、白い花の香りにスパイスのニュアンスあるグルマンな香り。
魅力的な果実味と心地よい酸、適度な苦みのバランスがよいチャーミングなワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Condrieu La Petite C te Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）ヴィオニエ100%。
4haのグラニットミュスコビット土壌と花崗岩土壌の畑の5つの区画のヴィオニエをブレンドしています。
樽発酵の後9ヶ月間の樽熟成をしています。
ラ プティット コートは小さな丘と言う意味です。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コンドリューコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEコンドリュー ラ プティット コート ドメーヌ イヴ キュイユロンCondrieu La Petite C te Domaine Yves Cuilleron生産者情報ドメーヌ イヴ キュイユロン Domaine Yves Cuilleronクラッシックとモダンを巧みに融合し、コート・デュ・ローヌ地方のパイオニアとして、この地の特徴を素直に表現した造り手。

Bouzeron Domaine De Villaineドメーヌ ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌ氏のドメーヌ。
優しく心地よいアロマティックな香り、アリゴテ種特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当りが絶妙に調和しています。
若い間はミネラルに富んだ味わいを特徴としますが、5-7年程度熟成させると、フィネスと優雅な風味を持ったワインへと成長します。
太陽に恵まれた美しい葡萄園の風景がまぶたに浮かぶようなワインです。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・ブーズロンブーズロン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブーズロン ドメーヌ ド ヴィレーヌBouzeron Domaine De Villaine生産者情報ドメーヌ ド ヴィレーヌ Domaine De Villaineドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに展開するドメーヌ。
ブーズロンは中世の昔、クリュニーのベネディクト派修道会によりブドウ栽培が行われた歴史をもち、とりわけアリゴテの産地として名高い。
コート・ドールではシャルドネよりも格下にとらえられがちなアリゴテだが、ここブーズロンでは高貴品種とみなされており、98年、アリゴテを唯一の品種として認める村名ブーズロンAOCが誕生した（同じエリアで造られたシャルドネやピノ・ノワールは地方名AOCのブルゴーニュ・コート・シャロネーズになる）。
この新アペラシオンの制定をINAOに強く働きかけたのが、誰あろうオベール・ド・ヴィレーヌなのだ。
ドメーヌは標高270 350mの斜面に合計21haの畑をもち、そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。
このアリゴテはアリゴテ・ドレと呼ばれるクローンであり、コート・ドールで一般的なアリゴテ・ヴェールと異なり糖度が高く、香りも華やかとされる。
ドメーヌでは86年からビオロジック栽培を実践し、現在は一部の畑でビオディナミ農法も実践。
97年にカリテ・フランスの認証を取得している。
ほかにコート・シャロネーズの赤と白、メルキュレイとリュリー、さらにサントネイにも畑をもつ。
醸造法はじつに伝統的。
アリゴテは大樽で発酵、熟成。
その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使わない。
赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成させるが、やはり新樽率はゼロである。
現在、ド・ヴィレーヌはオーナーとなり、ドメーヌの切り盛りをしているのは甥のピエール・ド・ブノワ。
ドメーヌの後継者として活躍している。
2015年ヴィンテージより、Domaine A. et P de VILLAINEからDomaine de VILLAINEとしてリリースしている。

Bourgogne Blanc Selection Domaine Jacksonドメーヌ ジャクソン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブルゴーニュ ブラン セレクション ドメーヌ ジャクソンBourgogne Blanc Selection Domaine Jackson生産者情報ドメーヌ ジャクソン Domaine Jackson●ドメーヌについて1946年にアンリ ジャクソンによって創設されたドメーヌ。
元々は母方の祖父から引き継いだ畑だけだったが、1960年代からリュリー及びメルキュレイの良い区画を購入し所有畑を拡大してきた。
1972年以降、息子であるポールがドメーヌを引き継ぎ、畑と醸造に携わっている。
昔から有名なレストランでの評判がよく、タイユヴァン、トゥール・ダルジャン、レオン・ド・リヨン、なかでもラムロワーズ（シャニー）では25年以上もそのワインリストに名を連ねている。
●畑リュリーに11ha, メルキュレイに1ha、ブーズロンに1.5ha 所有。
リュット・レゾネ農法。
除草剤は使用せず、土を耕作することに努めている。
手摘みで収穫された後、選果台にて果実を選別する。
●赤ワインの醸造100％除梗し、軽く潰されて50hlのステンレスタンクにて低温（15℃）でのプレ・マセレーションの後、アルコール醗酵へと移る。
醗酵期間は28〜34℃にて約15日間。
ピジャージュは伝統的方法で1日に2回行われる。
熟成は100％樽を使用（うち新樽は25％）。
樽熟成期間は約14ヶ月。
1回の澱引きと卵白による清澄を経て、軽いフィルターを通して瓶詰めされる。
●白ワインの醸造　〜樽での長いアルコール醗酵〜ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に圧搾する。
デブルバージュを経て、醗酵には100％樽が使用される（うち新樽は20％）。
約18℃で二ヶ月かけてアルコール醗酵が進み、その後の熟成期間は約12ヶ月。
バトナージュは一週間に1回行われる、澱引き・清澄の後、軽いフィルターを通して瓶詰めされる。

Alsace Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel Vieilles Vignes Paul Ginglingerポール ジャングランジェ （詳細はこちら）熟したリンゴや柑橘果実を想わせる香り。
凝縮度の高い果実味と豊かなミネラル、持続性のある酸が魅力のグランクリュ。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOP白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Bonne Peche Blanc Bonne Pecheボンペシェ （詳細はこちら）ラングドックの超名手に造り手がバトンタッチして、味わいが何階級も特進した新「ボンペシェ ブラン」！ふんわり、スッキリ、フレッシュ！ミュスカ（マスカット）由来の華やかで甘やかな香り。
口に含むとラ・フランスのネットリとしたニュアンスに、フレッシュリンゴのような酸。
後味は驚くほどリフレッシング。
ぶどうの旨み満載の染み込む美味しさは、ナチュラルワインならでは。
和洋中問わず、ピッタリ料理に寄り添ってくれる嬉しい味わいです。
750mlミュスカプティグラン、ソーヴィニヨンブランフランス・ラングドック ルーション白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社#商品画像R#BIO認証を取得する南フランスの自然派「ボンペシェ」無農薬、無化学肥料ブドウで造る旨み満載の白ワイン！ボンペシェ ブラン ボンペシェBonne Peche Blanc Bonne Peche商品情報2020ヴィンテージより。
無農薬、無化学肥料ブドウで造る旨み満載の白ワイン「偉大な自然の恵み、深い味わいを楽しむ」というコンセプトのもと造られる南フランスの自然派「ボンペシェ」の白ワイン。
ミュスカとソーヴィニヨンブランのブレンドで造られ、ミュスカ由来の華やかで甘やかな香りが特徴的です。
口に含むと、ラフランスのニュアンス、リンゴのようなフレッシュな酸を感じます。
自然派ワインならではの、ブドウの旨み満載の染み込む美味しさです。
和洋中問わず、料理にピッタリ寄り添ってくれる味わいです。
過酷な環境で造る本物の自然派ワイン「ボンペシェ」「ボンペシェ」は南仏コルビエールの奥地、周りにある山全てがボンペシェの所有で、農薬などの影響を一切受けない畑でワインを造っています。
さらに山火事が絶えない強烈な乾燥と強風が吹く過酷な環境で、農薬を使わず造る本物の自然派ワインです。
世界最大クラスのオーガニック認証機関「エコサート」の認証を取得「ボンペシェ」は2014年にオーガニック認証機関「エコサート」の認証を取得しました。
「エコサート」は、フランス農務省が1991年に設立したオーガニック認定機関。
有機栽培食品を認可するために、土壌から栽培、収穫、保管、種子管理、商品広告まで基準を設けて検査、認証を行う機関です。

Riesling Selection De Vieilles Vignes F.e.trimbachF.E.トリンバック （詳細はこちら）リックヴィール村のブドウ栽培農家として、1626年にその歴史の始まりを刻むトリンバック家が、現在のリボヴィレ村に移り、ワイン醸造業者としての名声を博すようになったのは19世紀末です。
【畑について】泥灰・石灰質土壌 収穫】手摘み 【醸造】20度に温度管理されたステンレスタンクにて約21日間発酵 【熟成】樽熟成は行わず、収穫年の翌春に瓶詰め後、数年間瓶熟成このワインはトリンバックのラインナップに加わった新しいリースリングで、樹齢の古いブドウから造られます。
2009年がファースト・ヴィンテージで、2011年がセカンド・ヴィンテージになります。
2011年も、2009年同様に「太陽の年」と言われる程日照に恵まれた年でしたが、生産量はかなり少なくなりました。
アプローチしやすいワインなので、単独で飲んでも美味しくいただけます。
サーモン、ツナ、白身の肉料理など、合わせる料理の幅も広く、楽しみが広がります。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社リースリング セレクション V.V. F.E.トリンバックRiesling Selection De Vieilles Vignes F.e.trimbach生産者情報F.E.トリンバック F.e.trimbach400年近い長い歴史を持つトリンバック社はアルザスを代表するワイナリーの一つです。
現ワインメーカーであるピエール氏（12代目）は、2006年デカンター誌にて「世界のトップ10白ワインメーカー」の一人に選ばれるほどの高い評価を獲得しています。
同社のワインは、デザートワインを除いてすべてが辛口で、マロラクティック発酵や樽熟成をしないなど、そのクリーンでピュアなバランスの良い味わいが特長です。
またレゼルヴレンジには樹齢40年近い古いブドウを使用するため、より複雑味があり長熟のワインが誕生します。

La Vermentino-Roussanne Cotes du Brian Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollotドメーヌ アンヌ グロ エ ジャン ポール トロ （詳細はこちら）フランスではロールRolleと呼ばれるヴェルメンティーノ主体で造られるワイン。
若いルーサンヌをブレンドしている。
コンベットとラ　シオードの区画の粘土石灰岩土壌。
樹齢は若い。
醸造は砂岩のバレルと樽で行う。
スモーキーさがあり、火打石、フェンネル、カモミールや白い花の香りが混じり複雑。
十分に熟したブドウを収穫する事により、アルコールと素晴らしい酸があり、バランスの取れた味わいになっている。
とてもエレガントなワイン。
　　　750mlヴェルメンティーノフランス・ラングドック ルーション・ラングドックペイ デロー コート デュ ブリアンIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）偉大なグラン・クリュ、シュロスベルクのリースリング。
端正で厳格な酸と豊かなミネラルによる長い余韻が印象的。
ライムやグレープフルーツなど柑橘系の香りも心地よい。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Chablis Grand Cru Valmur Domaine Christian Moreauドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）シトラスや青りんご、アニスなどのフレッシュなニュアンスがあり、非常にしっかりとしたストラクチャーがありながら、重すぎずバランスが取れたワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ヴァルミュール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ グラン クリュ ヴァルミュール ドメーヌ クリスチャン モローChablis Grand Cru Valmur Domaine Christian Moreau生産者情報ドメーヌ クリスチャン モロー Domaine Christian Moreau巨体の上に日焼けした丸顔と愛らしいクリッとした眼を載せたクリスチャンはシャブリの名物男のひとりだ。
若いころには父親のドメーヌを継ぐという既定路線に反発し、放浪の旅に出た。
旅先のカナダで生涯の伴侶を見つけ、思い出したころにようやく帰郷。
ドメーヌを継いだ後は、祖先が1904年に取得した｢クロ デ ゾスピス｣などの銘畑 を有しながらも拡大路線に走り、巨大資本もとりいれてシャブリ有数のネゴシアンに発展させた。
しかし路線対立から社長の座を降り、会社を完全に売却、悠々自適の生活を送っていた。
会社は売却したものの畑については家族名義で所有し続け、契約問題が解決後、満を持して2002年に｢ドメーヌ クリスチャン モロー｣を興した。
2千人に満たないこの静かな村は、若かりし頃の彼には窮屈だったであろう。
そんな彼もドメーヌ再興後はワインづくりを息子のファビアンに譲り、自らは応援役に回っている。
ファビアンは父親と180度異なり細身で、繊細で内向的な表情を見せる。
父親のクリスチャンも｢ファビアンは研究熱心で、毎年さらによいものを造ろうという姿勢が強い｣と全幅の信頼を寄せる。
｢1ダースの生産者しかいない｣という手摘み収穫にこだわり、｢2人しかいない｣というテーブル上での選果を行う。
かつてシャブリは北の産地のシャープさを重視する｢ステンレス派｣とコート・ドール式の｢樽派｣に分かれた論争が盛んで、その父はステンレス派の代表だった。
現在ファビアンは樽発酵とステンレス発酵を併用し、シャブリのテロワールと複雑味の両立を追求している。
ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えるワインは、父の力強さと息子の冷静さを思い出させるのだ。
モロー家の歴史は1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン“J　モロー　エ　フィス”を設立したのが始まりです。
シャブリの名畑「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築きましたが、その後他社の傘下に入ることとなりました。
モロー家は歴代ワイン造りに携わってきましたが、品質に対する方針の違いから、現当主であるクリスチャン・モロー氏はJ　モロー　エ　フィスを退社しました。
しかし、モロー氏が畑の所有権を保有していたため、J　モロー　エ　フィスがリース・販売権が切れた2002年からモロー氏がドメーヌ　クリスチャン　モローとして独自のワイン造りと販売を開始しました。
現在は、息子のファビアン・モロー氏が中心となり、クリスチャン・モロー氏は彼にアドヴァイスをする立場となり、親子二人三脚でワイン造りを行っています。
約12.5haを所有し、内グラン　クリュが約5.5ha、レ　クロの中の優れた区画である「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有しています。
以前からリュット　レゾネを実践、2002年からは徐々にビオロジックに移行し、2010年にはすべての畑がビオロジックとなりました。
収穫は手摘みで行われ、選果台をかねた収穫用の車を畑に横付けして、収穫と選果を同時に行っています。
マッサル・セレクションを実践していて、平均樹齢が80年近いヴァイヨン　ギィ　モローの区画から採取したクローンを使用しています。
また、平均収量50hl/haと収量を落とし、凝縮されてテロワールが見事に反映されたワインを造り出しています。
25〜50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。
発酵にはすべて天然酵母を使用しています。
ファビアンがワイン造りに参加してから、オーク樽を使って発酵されるようになりました。
オーク樽で発酵させる比率はグラン　クリュで約50%、プルミエ　クリュで約30%。
但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。

Bourgogne Blanc Sous la Velle Nicolas Gauffroyニコラ ゴーフロワ （詳細はこちら）リュット・レゾネ栽培。
ムルソー スー ラ・ヴェルと地続きのブルゴーニュ区画で作られたブドウを使用750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Bouzeron Domaine De Villaineドメーヌ ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌ氏のドメーヌ。
優しく心地よいアロマティックな香り、アリゴテ種特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当りが絶妙に調和しています。
若い間はミネラルに富んだ味わいを特徴としますが、5-7年程度熟成させると、フィネスと優雅な風味を持ったワインへと成長します。
太陽に恵まれた美しい葡萄園の風景がまぶたに浮かぶようなワインです。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・ブーズロンブーズロンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーションブーズロン ドメーヌ ド ヴィレーヌBouzeron Domaine De Villaine生産者情報ドメーヌ ド ヴィレーヌ Domaine De Villaineドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに展開するドメーヌ。
ブーズロンは中世の昔、クリュニーのベネディクト派修道会によりブドウ栽培が行われた歴史をもち、とりわけアリゴテの産地として名高い。
コート・ドールではシャルドネよりも格下にとらえられがちなアリゴテだが、ここブーズロンでは高貴品種とみなされており、98年、アリゴテを唯一の品種として認める村名ブーズロンAOCが誕生した（同じエリアで造られたシャルドネやピノ・ノワールは地方名AOCのブルゴーニュ・コート・シャロネーズになる）。
この新アペラシオンの制定をINAOに強く働きかけたのが、誰あろうオベール・ド・ヴィレーヌなのだ。
ドメーヌは標高270 350mの斜面に合計21haの畑をもち、そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。
このアリゴテはアリゴテ・ドレと呼ばれるクローンであり、コート・ドールで一般的なアリゴテ・ヴェールと異なり糖度が高く、香りも華やかとされる。
ドメーヌでは86年からビオロジック栽培を実践し、現在は一部の畑でビオディナミ農法も実践。
97年にカリテ・フランスの認証を取得している。
ほかにコート・シャロネーズの赤と白、メルキュレイとリュリー、さらにサントネイにも畑をもつ。
醸造法はじつに伝統的。
アリゴテは大樽で発酵、熟成。
その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使わない。
赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成させるが、やはり新樽率はゼロである。
現在、ド・ヴィレーヌはオーナーとなり、ドメーヌの切り盛りをしているのは甥のピエール・ド・ブノワ。
ドメーヌの後継者として活躍している。
2015年ヴィンテージより、Domaine A. et P de VILLAINEからDomaine de VILLAINEとしてリリースしている。

Bourgogne Blanc Femelottes Nicolas Gauffroyニコラ ゴーフロワ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。
1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。
テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。
短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。
樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。
13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)フレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラルを思わせる風味。
早熟な畑由来の奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
バランスの良さを感じる安定感があります。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ウィリアム フェーヴル(メゾン)Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre (maison)生産者情報ウィリアム フェーヴル(メゾン) William Fevre (maison)■概要1850年設立。
1950年に現在の社名となっているウィリアム・フェーブル氏が相続。
氏は積極的に畑を買い増し拡張。
うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが約12haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなる。
比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得、一方でフェーブル氏はシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力した。
しかし、フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年に引退すると買い手が殺到、その中で選ばれたのは、すでにブシャール社の改革を成功させていた、シャンパーニュ「アンリオ」のジョゼフ・アンリオ氏だった。
アンリオ氏は類い稀な畑の能力を最大限に活かすため、ブシャール社の若手醸造家ディディエ・セギエ氏を改革の実践者として抜擢（当時31歳）。
セギエ氏は、　透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行し、ついにウィリアム・フェーブルは名実ともにシャブリ最高の生産者となった。
最高品質をグランクリュ、プルミエクリュ、ACシャブリ各クラスで実現する稀有なドメーヌ。
買いブドウによるネゴシアン部門も持つ。
■最高品質の追求（畑にて）・所有畑を80区画に分け、それぞれを細かく管理。
収穫のタイミングも区画ごとに決定し、良く熟したぶどうのみ収穫。
・植替えと密植を実施。
1本の樹から取れる房数を制限。
シャブリ平均で6000株/haのところフェーブルでは8500株/haに。
・芽かきやグリーンハーヴェストなどの畑仕事を重視・霜害対策として、電熱線ストーブの導入や、芽自体をスプリンクラー散布により0℃で氷でコーティングなど・98％が機械収穫というシャブリでは珍しい手収穫。
収穫には13kg入りの小型プラスチックケースを使用。
ぶどうを潰さず健全なまま醸造施設に搬入できる。
収穫したぶどうは選果台で丁寧に選果する※小型ケースでの手収穫と選果台での選果の両方を行って いるのは2006年にはウィリアムフェーブルのみ(ワイナリーにて）・新しい醸造設備の建設と、完全温度管理の小型のステンレス発酵槽の導入・ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用・シャブリならではのミネラルとフレッシュさを生かすため、新樽はほとんど使用しない（1％未満）　←かつてのフェーブル氏時代のワイン（新樽を多く使用）との大きな違い。

Chablis Les Truffi res Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）シャブリ北部の村ヴィリにある1.26ヘクタールの南向き斜面に無農薬有機栽培でシャルドネを栽培し17年目にして製品化したジャン・コレのビオワイン。
ワイン名のトリュフィエールは、ブドウ畑が元々トリュフ畑だったことに由来する。
無濾過でボトリング。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Bourgogne Blanc Nicolas Gauffroyニコラ ゴーフロワ （詳細はこちら）澄んだ結晶のような淡い黄金色で、しばしば緑色の反射が見られるこのワイン.味わいは、アロマティックなワインで、軽くはないが繊細で、重くはないが十分なボリュームがあり、クセがなくしっかりしていて、ドライで愛らしく、包み込むような深みがあり、あまり強くないが持続性がある。
アペリティフとして、魚介類やブリーチーズなどのチーズと一緒に飲みたい白。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Chablis Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）シャブリ本来のミネラル感が味わえるスタンダード・シャブリ。
一瞬、火打石の香り、様々な果実味、心地よい酸味。
それら全てを盤石なミネラルが支えている。
これこそ時代を超えたシャブリの原点。
シャブリらしいシャブリ。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ ドメーヌ ジャン コレChablis Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ 　ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Alain Geoffroyドメーヌ アラン ジョフロワ （詳細はこちら）ステンレス タンク熟成 平均年間生産量25000本 シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」が造る非常にシャープでエレガントなシャブリ1級。
力強さと繊細さを兼ね備えた銘品で、後味も非常に長く続きます。
サービス温度は12度がお勧めです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ フルショームAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Petit Chablis Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）プティ・シャブリの畑はポートランディアンと呼ばれる石灰・粘土層の土地。
この地層はフルーティーなシャルドネを産し、丘の上の涼しい気候からは切れの良い酸味を併せ持つ凛としたワインを生み出す。
ジャン・コレはこの地の特徴を見事に表現しながら、美味しいワインにまとめ上げる力量を持つ生産者。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社プティ シャブリ ドメーヌ ジャン コレPetit Chablis Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ 　ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。

Trinquames La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）グレープフルーツを搾ったかのような果実と苦味。
アカシアの花などのやわらかいアロマ。
ミネラル感と、アフターのハーブやグレープフルーツの皮を思わせる苦みが心地よく残る。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールフランス白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社BIOを認めなかったプロ達が注目！ミネラルを伴う持続性のある余韻と樹齢30年の葡萄がもたらす凝縮感、ナチュラル感たっぷりの旨味「トランカム」トランカム ラ グランジュ ティフェーヌTrinquames La Grange Tiphaine商品情報BIOを認めなかったプロ達が注目する「ラ グランジュ ティフェーヌ」フランスの権威あるワイン評価誌『La Revue du vin de France』はとても厳しい評価で知られています。
「ラ グランジュ ティフェーヌ」はその評価誌で星を獲得しました。
それをきっかけにBIOを認めなかったプロも注目！蔵の名前は一気に広まりました。
「ラ グランジュ ティフェーヌ」はビオデナミ農法で葡萄を育てSO2は状況に応じて瓶詰め時に少しだけ、葡萄果汁を搾る時に場合によって少量添加するだけです。
樹齢の高さから来る凝縮感とミネラル「トランカム」は樹齢30年のソーヴィニヨンブランを短いタンク熟成させてフレッシュ感と熟成感を調和させています。
グレープフルーツなどのフレッシュな柑橘系フルーツの風味と白い花などフローラルな柔らかい風味が入り混じり、シャープながらくっきりとしたミネラル、余韻に顔を出すハーブのような苦みが味わいを引き締めています。
これは美味しい！生産者情報ラ グランジュ ティフェーヌ La Grange TiphaineBIOを認めなかったプロが認めた蔵元「ラ グランジュ ティフェーヌ」フランスの権威あるワイン評価誌『La Revue du vin de France』は非常にワインの評価が厳しいことでで知られていますが「ラ グランジュ ティフェーヌ」は星を見事獲得！それをきっかけにBIOを認めなかったプロ達が注目し始めました。
2002年夫婦でロワールに立ち上げた「ラ グランジュ ティフェーヌ」代々葡萄造りをしていた家系の5代目ダミアンは若い時からワイン造りを志していました。
醸造学を学ぶため名門ボルドー大学に入学、そこで奥様のコラリーと出合いました。
二人はシャブリ、ボルドー、カリフォルニア、南アフリカと様々な生産者達の考え方を貪欲に吸収。
2002年ダミアンの先代がワインを造っていたロワールのアンボワーズ村で二人の蔵元を立ち上げました。
樹齢の高さと自然農法に強いこだわり現在、従業員二人と季節労働者一人と共に14.5haの畑でビオデナミで育てた葡萄でワインを造っています。
樹齢120年を超すコー、カベルネフラン、ガメイと樹齢の若いコー、カベルネフランを列ごとに混ぜて植えています。

Bon Papa Bois Moissetボワ モワセ （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン750mlソーヴィニョン ブランフランス・シュッド ウエストシュッド ウエスト白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Opalie de Chateau Coutet Chateau Coutetシャトー クーテ （詳細はこちら）ソーテルヌ地区バルサック村のグラン クリュ第1級シャトー。
38.5ヘクタールを所有。
バリックで発酵、熟成もバリック(新樽40%)の贅沢な造り。
ライムやグレープフルーツのアロマにスモーキーなニュアンス。
爽やかなアタックがあり、力強さもあり、オイリーで終盤にミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドーバルサック白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Nuits-St.-Georges 1er Cru les Terres Blanches Blanc Domaine des Perdrixドメーヌ デ ペルドリ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Clef De Sol Blanc La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）優しさと芯の強さを備えた、癒し系ワイン！グレープフルーツやレモンの柑橘系に、ハーブの清涼感。
柔らかい酸味と旨みがギッシリ、透明感があり、身体にすっと沁み込む。
シュナン・ブランの造りに、天才的センスを感じる。
この旨味の強さは、和食やハマグリなどの肉厚な魚介類とぴったり。
750mlシュナン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Chorey les Beaune Chapuis & Chapuisシャピュイ ＆ シャピュイ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ショレイ レ ボーヌショレイ レ ボーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Chorey les Beaune Chapuis & Chapuisシャピュイ ＆ シャピュイ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ショレイ レ ボーヌショレイ レ ボーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社