 ワイン名Shadow Point Chardonnay / Boutinot Americaワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ブティノ アメリカ生産地などアメリカ カリフォルニア セントラル・コースト 原産地呼称AVAサン・ベルナベその他備考アメリカでもっとも多くワインを作っている産地カリフォルニア州。
その恵まれた気候から生まれるパワフルでジューシーなワインは、ワイン好きのみならず、飲みなれていない人にもとっつきやすく、老若男女ファンの多い産地といえるでしょう。
そんなカリフォルニアでも世界的な食文化のエレガント化に伴い、アイコンでもあった「パワフル＆ジューシー」から脱却した新世代も生まれつつあります。
実は日本の全面積の約1.1倍の面積を誇るカリフォルニア州は、多種多様な土壌を有しており、中には冷涼産地といわれる場所もあるんです！ 新世代カリフォルニアワインが生まれるのもそんな冷涼産地、 いわゆるクール・クライメット。
その中でも近年注目を集めているのが・・・ ●モントレー！ 世界的都市サン・フランシスコの南にあるセントラル・コーストに属する産地です。
降雨量が少なく、日照量が多い。
また海溝を持つモントレー湾やサンタルシア山脈の影響で高温になりすぎない環境。
つまり ブドウの熟成がゆっくりと進み、良質なブドウができやすいんです！ 一般的な収穫期から2週間から1ヶ月ほど遅れるのだとか！しっかりとブドウが成熟するので供給が安定し、価格が高騰しづらい、というメリットも！ なぜそんなモントレーでブドウ栽培が盛んになったかというと、1960年にカリフォルニア大学の研究により・・・ 「ブドウの栽培地区としての理想的な区分」 と分類されたから！そこに現代でのクール・クライメットの流行が重なり、注目を集めるようになったのです！ 今回紹介するワインは、モントレーの中でも独立したAVAサン・ベルナベのもの。
より昼夜の寒暖差が大きく、 リッチなワインが作れる産地です！ そこで作られるのが・・・ ●秀逸シャルドネ！ ブルゴーニュ品種の適地ともいわれているモントレーでシャルドネ！しかもワインメーカーは、 現在でもブルゴーニュワインに携わる女性醸造家！ そのうえステンレスタンク発酵、フレンチオークで6か月熟成を施しており、スペックとしては申し分なし！ アロマにはよく熟した果実にオーク由来のナッツのニュアンスとかすかに塩っぽさ。
アプリコットやモモなどの果実味となめらかな口当たり、クリーミーな余韻にはミネラルが混じります。
冷涼地ならではの凛とした印象も持ちながらも、バランスが秀逸な1本です。
注目の冷涼地カリフォルニア州モントレーより！ ブルゴーニュ品種適地で育まれたハイクオリティ・シャルドネ！ぜひお試しください！
3,520 円
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 ワイン名Chablis Premier Cru Vaillon Vieilles Vignes / Maison Rijckaertワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ジャン・リケール生産地などブルゴーニュ シャブリ原産地呼称AOCシャブリ・プルミエ・クリュその他備考ブルゴーニュワイン界の偉人、ジャン・リケール。
メゾン・ヴェルジェの創立者で、長年に渡りブルゴーニュ白ワインの偉大な造り手として素晴らしいワインを世に送り出してきました。
1998年に独立し「ドメーヌ・リケール」として自らの名を冠したワインをリリースし始めると、その驚くべき品質によりワイナリーの設立から幾年も立たないうちにプロや批評家たちから高く評価されます。
ロバート・パーカーも『傑出したワインを造る生産者』と評価。
確かな人気と実力を兼ね備えた生産者なのです。
リケールのワインは美食のパートナー。
自身が食事と一緒に飲みたいワインを造るということを常に意識しており、ゆっくりと時間をかけて飲むことで彼のワインは本領を発揮します。
レストラン界も彼のワインを高く評価しており、ミシュラン三つ星のトップレストランの多くも彼のワインをオンリストしています。
柑橘や潮風、花のようなアロマとフレッシュさ、繊細でハリのあるミネラル感。
偉大なシャブリの典型！とも言える美しい余韻を堪能できます。
ソテーした白身魚やほんのりとバターの効いた蒸し貝などにもよく合うでしょう。
7,073 円
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ワイン名Bourgogne Blanc / Hudelot Bailletワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ユドロ・バイエ生産地などブルゴーニュ 原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考次世代のシャンボール・ミュジニーを背負う、ドメーヌ・ユドロ・バイエからブルゴーニュ・シャルドネのご案内です。
1981年のドメーヌ設立以来、徐々に変化を重ねてきたユドロ・バイエ。
昔から自然に近い栽培方法を導入するなどして、年々ワインの品質向上に励んで参りました。
濃くて強いワインを造っていた時代も昔のこと。
今ではナチュラルな造りをイメージしているのか、濃さの中にも柔らかさが感じられる味わいになってきました。
柑橘系果実や桃など熟した果実、ハーブを思わせるアロマ。
口に含むとしっかりした果実味と豊かな酸が広がります。
良い意味でドライな味わいで、べたべたするような甘みを感じずエキス感を感じるピュアな印象のワインです。
抜栓時を少し冷やし気味にして時間をかけて飲み進めると、シャープさとフルーティーさの両面を楽しめます。
5,060 円
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ワイン名Bourgogne Cote d'Or Chardonnay / Pierre Moreyワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ピエール・モレ生産地などブルゴーニュ その他地域のブルゴーニュ原産地呼称AOCブルゴーニュ・コート・ドールその他備考ピエール・モレはムルソー村に本拠地を置く、白ワインの名手です。
彼の一族がムルソー村にやってきたのは1793年。
それからワイン造りを続け、1988年にはブルゴーニュを代表する白ワインの生産者「ルフレーヴ」の醸造長を務め始めました。
ルフレーヴの醸造長を務める傍らで、モレは自ら小さなドメーヌとネゴシアンを設立します。
やがて、2008年にモレは自らのドメーヌに注力すべくルフレーヴを離れました。
その後はドメーヌとネゴシアンを二足のわらじで活躍を続け、高品質なワインを生産しています。
本キュヴェ、ブルゴーニュ・ブランはムルソー村内で栽培されたブドウを使用しています。
小樽で発酵と熟成へ経ており、新樽ではない為に樽香は強くありません。
柑橘系のアロマや熟したフルーツ、ミネラルが味わいをしっかりと支え、リッチで肉付きの良いワインとしてお楽しみいただけます。
6,050 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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