水棲種と陸棲種の分類・進化・形態・生態・法律・飼育・繁殖などを解説 ディスカバリー 生き物・再発見 中井 穂瑞領 川添 宣広 誠文堂新光社カメダイズカン センケイアモク キョクケイアモク ナカイ ホズレ カワゾエ ノブヒロ 発行年月：2021年10月08日 予約締切日：2021年08月15日 ページ数：288p サイズ：全集・双書 ISBN：9784416522011 INTRODUCTION　カメ、それは人間に最も愛され、そして時代に翻弄された爬虫類／1　カメはどういう生き物か（分類と現存種類数／カメの一般名詞／カメの起源／カメはいつ頃現れたのか／白亜紀の絶滅を生き延びたカメたち　ほか）／2　世界のカメ／3　カメの飼育（カメの法律に関して／ワシントン条約におけるカメ／天然記念物におけるカメ／外来生物法におけるカメ／特定動物におけるカメ　ほか）／カメの分類表 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

漁協役職員のために 山本辰義 漁協経営センターBKSCPN_【biz2016】 ギョキョウ ノ ソシキ ケイエイ ジッショウ ヤマモト,タツヨシ 発行年月：2012年06月 ページ数：279p サイズ：単行本 ISBN：9784874090435 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

福島の森を考える 橋本　昌司 小松　雅史 丸善出版シンリンノホウシャセンセイタイガク ハシモト　ショウジ コマツ　マサブミ 発行年月：2021年03月23日 予約締切日：2021年01月29日 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784621306017 橋本昌司（ハシモトショウジ） 東京大学大学院農学生命科学研究科アイソトープ農学教育研究施設准教授（森林科学専攻兼担）、森林総合研究所立地環境研究領域主任研究員（国際連携・気候変動研究拠点併任）。
東京大学農学部卒。
2004年東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了、博士（農学） 小松雅史（コマツマサブミ） 森林総合研究所きのこ・森林微生物研究領域主任研究員（震災復興・放射性物質研究拠点併任）。
東京大学農学部卒。
2008年東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了、博士（農学）。
同研究科特任研究員、森林総合研究所特別研究員を経て現職 三浦覚（ミウラサトル） 森林総合研究所震災復興・放射性物質研究拠点研究専門員。
1983年東京大学農学部卒。
博士（農学）。
林野庁林業試験場土じょう部、森林総合研究所立地環境研究領域長、震災復興・放射性物質研究拠点長を経て2020年定年退職。
2013年から2年間、東京大学大学院農学生命科学研究科放射性同位元素施設特任准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　放出された放射性物質／第2章　放射能汚染を理解するための基礎的な知識／第3章　森林の中での放射性セシウムの動き／第4章　森林生態系と放射能汚染／第5章　放射線防護と基準値／第6章　森林の放射能汚染が生活に及ぼす影響／第7章　福島の森林の今後ー森林の放射能汚染にどう向き合うか 2011年3月、福島県を中心に放射性セシウムが広く降り注いだ。
汚染された地域の約7割を占める森林。
私たちは汚染された森林とどう向き合っていけば良いのだろうか？放射性セシウムの動き、森林とともに生きる人々が受けた影響、これまで取られた多様な対策、多くの資料をひもときわかりやすく解説する。
最新の知見と放射線防護の考え方に基づきながら、福島の森を考える。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコ（UNESCO＝国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的食文化」。
その和食の味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理にまとめるのが、「だし」の役割です。
だしといえば、まず「昆布」「鰹節」「煮干」の3つが思いうかびますが、昆布は海藻のコンブ、鰹節は魚のカツオ、煮干は魚のイワシと、どれも、もともとは海の生きものを加工してつくるものです。
その意味で「和食のだしは海のめぐみ」だといえるでしょう。
第3巻『煮干』では、イワシがどんな魚で、どうとるのか、煮干はどうつくるのか、イワシのいろいろな加工品、近ごろ話題のあごだし（トビウオの煮干でとるだし）、煮干の歴史、煮干のいろいろ、煮干だしのとり方、イワシ料理、海のイワシに迫る危機などを、美しく豊富な写真を使って、わかりやすく紹介します。

簡単窯から本格窯まで 恩方一村逸品研究所 杉浦 銀治 創森社スミヤキキョウホン オンガタイッソンイッピンケンキュウジョ スギウラ ギンジ 発行年月：2019年01月22日 予約締切日：2018年12月03日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784883403318 杉浦銀治（スギウラギンジ） 愛知県生まれ。
農林省林業試験場木材炭化研究室長、炭やきの会副会長、国際炭やき協力会理事、多摩炭やきの会「炭やき塾」名誉塾長などを歴任 広若剛（ヒロワカツヨシ） 宮崎県生まれ。
国際炭やき協力会事務局長、多摩炭やきの会「炭やき塾」塾長などを務める 高橋泰子（タカハシヤスコ） 宮城県生まれ。
緑と水の連絡会議（島根県）代表などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　スミにおけない炭と炭やきの効用（炭の成分と構造・特性／炭の種類と特徴・用途　ほか）／第2章　基本の黒炭窯をつくって炭をやく（黒炭窯の主な種類と特徴／標準黒炭窯づくりの資材・道具　ほか）／第3章　高温の白炭窯をつくって炭をやく（白炭窯の主な種類と特徴／白炭窯づくりの資材・道具　ほか）／第4章　ドラム缶窯などをつくって炭をやく（縦型ドラム缶窯をつくって炭をやく／横型ドラム缶窯をつくって炭をやく　ほか）／炭・木酢液インフォメーション（炭やきの里の「炭やき塾」の試み／幻の「案下炭」をよみがえらせる　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細驚きと発見にあふれたサンゴの世界。
造礁サンゴと宝石サンゴの美しい写真とわかりやすい解説。
目次 : 第1部　サンゴの基礎知識（サンゴの疑問Q＆A/ サンゴの生物学/ サンゴの生活）/ 第2部　サンゴの種類（代表的なサンゴ）/ 第3部　サンゴと多彩な生き物たち（サンゴと共に生きる/ サンゴを殺す生き物）/ 第4部　サンゴ礁と地球環境（サンゴ礁のでき方/ 人とサンゴと地球環境/ サンゴが死滅していく/ サンゴとサンゴ礁を守る/ サンゴを飼育する）

狩猟女子の暮らしづくり 畠山 千春 木楽舎ワタシカイタイハジメマシタ ハタケヤマチハル 発行年月：2014年04月 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784863240735 畠山千春（ハタケヤマチハル） 新米猟師・ライター。
1986年生まれ。
東日本大震災をきっかけに大量生産・大量消費の暮らしに危機感を感じ、動物の解体を学ぶ。
2013年、狩猟免許取得。
現在は狩猟活動のほか、鶏などの解体ワークショップを開催。
食べもの・エネルギー・仕事を自分たちで作る「糸島シェアハウス」を運営している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　平凡な女子が新米猟師へ（私が解体と狩猟を始めたわけ／生まれて初めて、鶏を絞めた日　ほか）／第2章　解体ー命を絞めていただく（うさぎ編ー初めてのうさぎ狩り見学！／テン（！？）編ー知り合いの農家からテンがやってきた　ほか）／第3章　狩猟ー生きものとのやりとり（タヌキ編ー初めての「止めさし」／イノシシ編ーついに、狩猟をしに山へ　ほか）／第4章　山と街ーお肉の事情（山のお肉のおはなし／街のお肉のおはなし　ほか）／第5章　解体・狩猟を始める入門ガイド（狩猟免許の取得方法／鶏の解体　ほか） 都会の女の子が田舎暮らしの猟師に！？そこにある「命」と向き合い、悩み苦しみながらも成長を続ける解体・狩猟女子の奮闘記。
「解体・狩猟を始める入門ガイド」収録！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細東京電力福島第一原発事故で、何が起きたのか。
放射性物質はどのように拡がり、水圏環境と魚にどのような影響を与えたのか。
それは10年を経てどう変わったのか。
事故後の海や河・湖と、そこに生息する水産生物への影響について、10年間にわたるモニタリングデータをまとめ、水産業の復興に向けた取り組みや課題について、わかりやすく解説。
目次 : 第1章　東京電力福島第一原子力発電所事故と水産業の10年/ 第2章　事故後に海洋で起きたこと?事故直後変動期/ 第3章　海産魚類の放射性セシウム濃度/ 第4章　底魚類の生態と放射性セシウム濃度/ 第5章　淡水魚による放射性セシウムの取り込み/ 第6章　海洋生物のストロンチウム90濃度を測る/ 第7章　風評被害の実態

著者：小笠原 伸二出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259536079ISBN-13：9784259536077■こちらの商品もオススメです ● 挿し木・接ぎ木・取り木 / 伊藤 義治 / 日東書院本社 [ペーパーバック] ● 盆栽 仕立て方・味わい方 / 新園芸入門編集部 / 誠文堂新光社 [単行本] ● 図解花木、庭木100の剪定のコツ いつ、どこを、どう切る？ / 船越 亮二 / 主婦の友社 [単行本] ● 盆栽仕立て プロの技 / 中山 草司 / 大泉書店 [単行本] ● 花木・庭木の整枝・剪定 いつ、どこを、どう切る？ My Green 船越亮二 / 船越 亮二 / [その他] ● 整枝と剪定 やさしい盆栽　樹形づくりのコツがわかる本 / 中山 草司 / 金園社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小笠原 伸二出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259536079ISBN-13：9784259536077■こちらの商品もオススメです ● 挿し木・接ぎ木・取り木 / 伊藤 義治 / 日東書院本社 [ペーパーバック] ● 盆栽 仕立て方・味わい方 / 新園芸入門編集部 / 誠文堂新光社 [単行本] ● 図解花木、庭木100の剪定のコツ いつ、どこを、どう切る？ / 船越 亮二 / 主婦の友社 [単行本] ● 盆栽仕立て プロの技 / 中山 草司 / 大泉書店 [単行本] ● 花木・庭木の整枝・剪定 いつ、どこを、どう切る？ My Green 船越亮二 / 船越 亮二 / [その他] ● 整枝と剪定 やさしい盆栽　樹形づくりのコツがわかる本 / 中山 草司 / 金園社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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バイオテクノロジー 海青社モクザイ カガク コウザ 発行年月：2002年06月 ページ数：197p サイズ：全集・双書 ISBN：9784906165698 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

井出　雄二 白石　進 文永堂出版シンリンイデンイクシュガク イデ　ユウジ シライシ　ススム 発行年月：2012年10月01日 予約締切日：2012年09月30日 ページ数：312p サイズ：単行本 ISBN：9784830041242 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

山渓ハンディ図鑑 茂木透 石井英美 山と渓谷社BKSCPN_【biz2016】山と溪谷社_図鑑 キ ニ サク ハナ モギ,トオル イシイ,ヒデミ 発行年月：2005年03月 ページ数：719p サイズ：図鑑 ISBN：9784635070041 スズカケノキ科／マンサク科／ユキノシタ科／トベラ科／マメ科／メギ科／アケビ科／ツヅラフジ科／マタタビ科／オトギリソウ科〔ほか〕 ユキノシタ科・マメ科・トウダイグサ科・ミカン科・カエデ科・モチノキ科・ニシキギ科・グミ科・ミズキ科・ウコギ科などを中心に約450種類を収録。
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鈴木たね子 キクロス出版 星雲社カマボコ オ マイニチ タベテ ケンコウ ニ ナル スズキ,タネコ 発行年月：2015年10月 ページ数：102p サイズ：単行本 ISBN：9784434210310 鈴木たね子（スズキタネコ） 東京生まれ。
東邦大学卒。
農学博士（九州大学）。
水産庁東海区水産研究所（現独立行政法人中央水産研究所）生物化学部長、日本大学短期大学部教授、国際学院埼玉短期大学教授を歴任。
現在、国際学院埼玉短期大学客員教授。
日本おさかなマイスター協会講師、千葉県水産ブランド認定委員会会長。
（公）日本水産学会名誉会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本のかまぼこから世界のかまぼこへ（見直される現代の食生活／ニッポンの健康を担うのは魚食　ほか）／第2章　こんなにある栄養成分（良質で高タンパクなかまぼこ／かまぼこに豊富なカルシウム　ほか）／第3章　ここまで分かったかまぼこパワー（7年かけたかまぼこパワーの研究／毎日食べると大腸がんの予防になる　ほか）／第4章　かまぼこをもっと知ろう（かまぼこはこうして作る／ルーツをたどる　ほか） あなたの知らない「かまぼこ」のチカラをぜひ本書で確認してください。
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沿岸捕鯨再考 小島孝夫 東京書店クジラ ト ニホンジン ノ モノガタリ コジマ,タカオ 発行年月：2009年11月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784885740589 小島孝夫（コジマタカオ） 成城大学文芸学部准教授。
動植物等の更新性資源を持続的に利用するための資源管理の思想について研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　クジラを知る／第1章　クジラを捕る／第2章　クジラを食べる／第3章　クジラと祈り／第4章　クジラと遊ぶ／第5章　クジラと日本人 いままでの、そしてこれからの日本人とクジラのつき合い方が見えてくる。
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著者：谷田専治出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769901178ISBN-13：9784769901174■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

森の中の物語 水野勝之 土居拓務 五絃舎ドラマ デ マナボウ トウケイガク ミズノ,カツシ ドイ,タクム 発行年月：2020年04月 予約締切日：2020年05月30日 ページ数：229p サイズ：単行本 ISBN：9784864341103 プロローグ　進と和夫の口論／第1章　データ／第2章　正規分布・確率分布／第3章　仮説検定／第4章　差の検定　進と和夫との勝負ー確率分布の応用／第5章　回帰分析／補論　統計学 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細かつて西洋では一年の半分を魚を食べて過ごしていた。
その巨大な需要は大航海時代を誕生させ、やがて都市の興隆と自由・独立の精神をもたらす。
目から鱗の魚で辿る世界史！

只木 良也 朝倉書店シンリンカンキヨウカガク タダキ ヨシヤ 発行年月：1996年02月15日 予約締切日：1996年02月08日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784254470253 序論ー森林とは、環境とは／環境と森林／森林が生み出す環境／森林ー物質資源・環境資源としての／環境科学／人間の利用と自然の変遷ー日本文化の進展とマツ林の盛衰 本書は、まず森林、環境、森林生態系を解説し、次いで森林に対して影響を及ぼす大気や土壌などの環境、森林から生み出される環境、物質資源と環境資源の両面を持つ森林の存在意義、環境科学というものの性格と森林環境科学の意味を述べた。
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市町村森林行政の挑戦 柿澤宏昭 石崎涼子 日本林業調査会シンリンヲイカスジチタイセンリャク カキザワヒロアキ イシザキリョウコ 発行年月：2021年03月05日 予約締切日：2021年03月04日 ページ数：334p サイズ：単行本 ISBN：9784889652659 柿澤宏昭（カキザワヒロアキ） 北海道大学大学院農学研究院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　総論（市町村森林政策を巡る展開過程／市町村森林行政の現状と課題）／第2章　事例編（規模の大きな合併市町村における総合的取り組み／小規模市町村における独自林政の展開／市町村林政と森林組合の補完関係／市町村有林の活用／木質バイオマス活用と市町村／施業コントロールを展開している市町村／市町村林政と原子力災害／都道府県による市町村支援） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細わが国の捕鯨の歴史を軸に、ヨーロッパやアメリカなどにおける捕鯨の歴史も紹介。
本質的理解へ広範な視座から検討。
捕鯨がどのように発展し、人々の生活といかなる関わりをもってきたのか。
目次 : 序章　わが国捕鯨の沿革/ 第1章　古代から中世における捕鯨/ 第2章　古式捕鯨の概要/ 第3章　各地域の古式捕鯨の発展/ 第4章　古式捕鯨の終焉/ 第5章　アメリカ式銃殺捕鯨の導入/ 第6章　ノルウェー式捕鯨の興隆/ 第7章　母船式捕鯨の始まり/ 第8章　戦時体制下のわが国の捕鯨/ 第9章　わが国捕鯨の復興/ 第10章　捕鯨の規制/ 第11章　母船式捕鯨の発展/ 第12章　商業捕鯨モラトリアム/ 第13章　沿岸捕鯨の発展/ 第14章　商業捕鯨再開への途/ 終章　捕鯨の将来

出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。
研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。
食用塩のすべてが分かる！目次 : 1　解説編（塩の品質/ 製塩方法）/ 2　商品データ編（調査方法/ 商品の分類/ 商品データ）/ 3　参考文献/ 4　索引

出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本人が肉や乳製品を多く食べるようになったのは、つい最近、第二次大戦後。
四方を海にかこまれた日本では、伝統的に米や野菜、豆とともに、海からとれる魚介類が食事の主要な「おかず」でした。
しかし、いつも新鮮な魚介類を食べられるわけでもなく、海から遠い地域もあり、現在のようなトラック輸送などもできなかったため、魚介類を保存のきく形にするためにさまざまな工夫がされてきました。
そのようして今でも食べ続けられているのが、アジなど魚介類を干した「干物」、「蒲鉾」などの魚介すり身の練り物、たらこやいくらなどの「魚卵」に代表される魚介類の塩蔵品です。
このシリーズでは、＜1＞巻「干物」＜2＞巻「蒲鉾」＜3＞巻「魚卵」の3巻構成で、海のどんな魚介類が、どのように加工され、わたしたちの口に入っているのか、そして、そのような食品が生まれてきた背景（メリット、歴史など）のほか、実際の加工方法やさまざまな種類などを紹介します。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細【読んだらきっと涙する！感動の実話！】あなたは「未利用魚」を知っていますか？これは、漁師さんたちがとった魚のうち、市場に出回らずに捨てられてしまう魚のことです。
FAO（国際連合食糧農業機関）が2020年に出した報告書によると、世界でおよそ3割もの魚が捨てられているといわれています。
捨てられる理由はさまざまですが、なかには人がおいしく食べられるのに、「見た目が悪い」「知名度が低い」「調理方法がわからない」などの理由から市場で売買するのが難しく、廃棄されてしまうケースも少なくありません。
せっかくとっても値がつかない魚は、漁師さんにとって経済的負担になるだけではなく、海の資源をムダにしているのと同じです。
本書はそうした未利用魚をつかって「桜島灰干し弁当」という人気の駅弁を生み出した料理人・梛木春幸さんの軌跡をつづった一冊です。
東京や大阪で料理人としてのキャリアを着実に築いていた梛木さんは、なぜ地元・鹿児島に戻り、未利用魚をつかった商品開発に取り組むことになったのか。
返す当てのない莫大な借金を抱え、せっかく作った料理を人々に投げ捨てられる苦難を経ながら、発売直後に大人気になり、新たな鹿児島の名物料理にまで仕上げた梛木さんの原動力とはなんだったのか‥‥。
未利用魚の問題についてはもちろん、「働くことの意味」「日本料理の知られざる精神」なども学べるノンフィクションです。

「国境」に立つ漁業者の養成 佐々木 貴文 北海道大学出版会キンダイニホンノスイサンキョウイク ササキ タカフミ 発行年月：2018年03月22日 予約締切日：2018年02月15日 サイズ：単行本 ISBN：9784832968400 佐々木貴文（ササキタカフミ） 1979年三重県津市に生まれる。
2006年北海道大学大学院教育学研究科博士後期課程修了。
博士（教育学）。
国内外の漁村や水産教育機関に赴きながら研究する。
専門は、職業教育学、漁業経済学。
2005年日本学術振興会特別研究員（DC2）、2007年日本学術振興会特別研究員（PD）、2008年北海道大学大学院水産科学研究院招へい教員、2008年函館短期大学専任講師をへて、鹿児島大学水産学部准教授。
2015年地域漁業学会奨励賞（中楯賞）、2017年漁業経済学会奨励賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　もう一つの『蟹工船』を追って／第1章　官立水産講習所と府県水産講習所の誕生／第2章　農商務省の遠洋漁業奨励策と遠洋漁業従事者養成／第3章　官立水産講習所における遠洋漁業従事者と府県水産講習所「教員」の養成／第4章　資格者養成機能を保持し続けた長崎県の水産教育／第5章　「特異な教育機関」に発展した千葉県の府県水産講習所／第6章　蟹工船を「学び舎」とした富山県水産講習所／終章　遠洋漁業型水産教育の確立 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

「国境」に立つ漁業者の養成 佐々木 貴文 北海道大学出版会キンダイニホンノスイサンキョウイク ササキ タカフミ 発行年月：2018年03月22日 予約締切日：2018年02月15日 サイズ：単行本 ISBN：9784832968400 佐々木貴文（ササキタカフミ） 1979年三重県津市に生まれる。
2006年北海道大学大学院教育学研究科博士後期課程修了。
博士（教育学）。
国内外の漁村や水産教育機関に赴きながら研究する。
専門は、職業教育学、漁業経済学。
2005年日本学術振興会特別研究員（DC2）、2007年日本学術振興会特別研究員（PD）、2008年北海道大学大学院水産科学研究院招へい教員、2008年函館短期大学専任講師をへて、鹿児島大学水産学部准教授。
2015年地域漁業学会奨励賞（中楯賞）、2017年漁業経済学会奨励賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　もう一つの『蟹工船』を追って／第1章　官立水産講習所と府県水産講習所の誕生／第2章　農商務省の遠洋漁業奨励策と遠洋漁業従事者養成／第3章　官立水産講習所における遠洋漁業従事者と府県水産講習所「教員」の養成／第4章　資格者養成機能を保持し続けた長崎県の水産教育／第5章　「特異な教育機関」に発展した千葉県の府県水産講習所／第6章　蟹工船を「学び舎」とした富山県水産講習所／終章　遠洋漁業型水産教育の確立 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業