著者荏開津典生(著) 鈴木宣弘(著)出版社岩波書店発売日2020年03月ISBN9784000289221ページ数240Pキーワードのうぎようけいざいがくいわなみてきすとぶつくす ノウギヨウケイザイガクイワナミテキストブツクス えがいつ ふみお すずき のぶ エガイツ フミオ スズキ ノブ9784000289221内容紹介世界の食料問題から日本農業の問題まで，農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる．その理解のためには，食料・農業・農村の「実態に関する知識」と，考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である．第5版では最新のデータを用いて，こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ．■著者からのメッセージ 本書の旧版を講義に使用した際に学生さんからは，いままで釈然としなかった食料・農業問題の“なぜ”が経済学の基礎知識と簡単な数式・グラフだけで理解できたという喜びの声が多くあり，また，同僚の研究者からは，これだけ体系的な農業経済学のテキストはなかなか見当たらないし，何らかの主張をするための偏った論理展開に陥らずに淡々と，これだけ複雑かつ高度な内容の本質を損なうことなく平易に解説するというのは尋常ではない，といった声がありました． このように，本書の旧版は，複雑な食料・農業・農政問題を，理論と実態の双方をしっかりと踏まえて，中立的・体系的に，高度な内容のレベルを損なわずに，極めて平易に理解できるように解説した農業経済学テキストの決定版として絶大な支持を得てきました．これだけの比類なき内容を持つテキストを，アップデイトしつつ後世に引き継いでいくことが農業経済学者の責務であると痛感し，僭越ながら，前回第4版の改訂から共著者に加わらせていただきました．そして現在，第5版を鋭意準備中です． 2020年3月には読者の皆様に最新の内容でお届けできる予定ですので，今しばらくお待ちください．鈴木宣弘※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次経済学と農業的世界/食料の需要と供給/農業生産と土地/農業の経営組織/農産物の市場組織/農産物貿易と農業保護政策/世界の人口と食料/食生活の成熟とフード・システム/農業の近代化/資源・環境と農業/日本の農業と食料/農業政策と農業経済学

著者横山博(ほか著)出版社緑書房発売日2019年01月ISBN9784895313643ページ数161Pキーワードぶいべつでみつかるすいさんしよくひんのきせいちゆう ブイベツデミツカルスイサンシヨクヒンノキセイチユウ よこやま ひろし ヨコヤマ ヒロシ9784895313643内容紹介食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 魚肉の異常・寄生虫/第2章 内臓の異物・寄生虫/第3章 外観の異常・寄生虫/第4章 甲殻類・貝類・頭足類の寄生虫/第5章 人体に有害な寄生虫/第6章 水産食品にみられる異物/第7章 風評被害を発生させないためのリスクコミュニケーション/付録 原虫および大型寄生虫の検体保存・輸送方法

日本と世界の塩245種類の効果的な使いわけ方、食材 青山志穂 あさ出版ニホン ト セカイ ノ シオ ノ ズカン アオヤマ,シホ 発行年月：2016年11月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784860639280 青山志穂（アオヤマシホ） シニアソルトコーディネーター。
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事。
東京都出身。
慶應義塾大学卒業後、大手食品メーカーを経て、塩の専門店に入社。
2012年、独立し、一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会を設立。
日本初となる塩のプロフェッショナルを育てるべく、「ソルトコーディネーター」資格制度を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） まずは知りたい塩の基礎知識（「いい塩」ってどんな塩？／自分の「推し塩」を見つけよう！／塩の個性は原料×製法で決まる！　ほか）／知れば知るほど個性豊かな海水塩、藻塩／色どりが美しい岩塩／変わり種いろいろそのほかの塩（湖塩／地下塩水塩／シーズニング）／料理も暮らしも楽しくなる！塩のおいしい使い方（使いわけで塩をもっと楽しむ／しょっぱさ×粒の大きさマトリックスでとってもかんたん塩選び／食材・料理別に使いわける　ほか） 日本で買える245種類の塩の味、おすすめ食材＆料理ほか、塩の楽しみ方、選び方、保存の仕方を写真＆データで紹介。
プロの料理人のアドバイス付！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者横山博(ほか著)出版社緑書房発売日2019年01月ISBN9784895313643ページ数161Pキーワードぶいべつでみつかるすいさんしよくひんのきせいちゆう ブイベツデミツカルスイサンシヨクヒンノキセイチユウ よこやま ひろし ヨコヤマ ヒロシ9784895313643内容紹介食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 魚肉の異常・寄生虫/第2章 内臓の異物・寄生虫/第3章 外観の異常・寄生虫/第4章 甲殻類・貝類・頭足類の寄生虫/第5章 人体に有害な寄生虫/第6章 水産食品にみられる異物/第7章 風評被害を発生させないためのリスクコミュニケーション/付録 原虫および大型寄生虫の検体保存・輸送方法

著者荏開津典生(著) 鈴木宣弘(著)出版社岩波書店発売日2020年03月ISBN9784000289221ページ数240Pキーワードのうぎようけいざいがくいわなみてきすとぶつくす ノウギヨウケイザイガクイワナミテキストブツクス えがいつ ふみお すずき のぶ エガイツ フミオ スズキ ノブ9784000289221内容紹介世界の食料問題から日本農業の問題まで，農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる．その理解のためには，食料・農業・農村の「実態に関する知識」と，考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である．第5版では最新のデータを用いて，こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ．■著者からのメッセージ 本書の旧版を講義に使用した際に学生さんからは，いままで釈然としなかった食料・農業問題の“なぜ”が経済学の基礎知識と簡単な数式・グラフだけで理解できたという喜びの声が多くあり，また，同僚の研究者からは，これだけ体系的な農業経済学のテキストはなかなか見当たらないし，何らかの主張をするための偏った論理展開に陥らずに淡々と，これだけ複雑かつ高度な内容の本質を損なうことなく平易に解説するというのは尋常ではない，といった声がありました． このように，本書の旧版は，複雑な食料・農業・農政問題を，理論と実態の双方をしっかりと踏まえて，中立的・体系的に，高度な内容のレベルを損なわずに，極めて平易に理解できるように解説した農業経済学テキストの決定版として絶大な支持を得てきました．これだけの比類なき内容を持つテキストを，アップデイトしつつ後世に引き継いでいくことが農業経済学者の責務であると痛感し，僭越ながら，前回第4版の改訂から共著者に加わらせていただきました．そして現在，第5版を鋭意準備中です． 2020年3月には読者の皆様に最新の内容でお届けできる予定ですので，今しばらくお待ちください．鈴木宣弘※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次経済学と農業的世界/食料の需要と供給/農業生産と土地/農業の経営組織/農産物の市場組織/農産物貿易と農業保護政策/世界の人口と食料/食生活の成熟とフード・システム/農業の近代化/資源・環境と農業/日本の農業と食料/農業政策と農業経済学

暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う 鈴木 智彦 小学館サカナトヤクザ スズキ トモヒコ 発行年月：2018年10月11日 予約締切日：2018年10月09日 ページ数：322p サイズ：単行本 ISBN：9784093801041 鈴木智彦（スズキトモヒコ） 1966年、北海道生まれ。
日本大学芸術学部写真学科除籍。
雑誌・広告カメラマンを経て、ヤクザ専門誌『実話時代』編集部に入社。
『実話時代BULL』編集長を務めた後、フリーに。
週刊誌、実話誌などに広く暴力団関連記事を寄稿する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　岩手・宮城　三陸アワビ密漁団VS海保の頂上作戦／第2章　東京　築地市場の潜入労働4ヶ月／第3章　北海道　“黒いダイヤ”ナマコ密漁バブル／第4章　千葉　暴力の港銚子の支配者、高寅／第5章　再び北海道　東西冷戦に翻弄されたカニの戦後史／第6章　九州・台湾・香港　追跡！ウナギ国際密輸シンジケート 北海道から築地、九州、台湾、香港まで、5年にわたる長期取材でついにその実態を掴んだ！「高級魚を食べると暴力団が儲かる」食品業界最大のタブーを暴く。
築地市場から密漁団まで決死の潜入ルポ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ビジュアルで学ぶ Serge Schall 川尻 秀樹 グラフィック社キヲシルズカン セルジュ シャール カワジリ ヒデキ 発行年月：2024年05月08日 予約締切日：2024年04月17日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784766138658 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森に隠された「知性」をめぐる冒険 スザンヌ・シマード 三木　直子 ダイヤモンド社マザーツリー スザンヌ　シマード ミキ　ナオコ 発行年月：2023年01月12日 予約締切日：2022年11月01日 ページ数：592p サイズ：単行本 ISBN：9784478107003 シマード，スザンヌ（Simard,Suzanne） カナダの森林生態学者。
ブリティッシュコロンビア大学森林学部教授。
カナダ・ブリティッシュコロンビア州生まれ。
森林の伐採に代々従事してきた家庭で育ち、幼いころから木々や自然に親しむ。
大学卒業後、森林局の造林研究員として勤務、従来の森林管理の手法に疑問を持ち、研究の道へ。
木々が地中の菌類ネットワークを介してつながり合い、互いを認識し、栄養を送り合っていることを科学的に証明してみせた彼女の先駆的研究は、世界中の森林生態学に多大な影響を与え、その論文は数千回以上も引用されている。
研究成果を一般向けに語ったTEDトーク「森で交わされる木々の会話（How　trees　talk　to　each　other）」も大きな話題を呼んだ。
本書が初の著書となる 三木直子（ミキナオコ） 東京生まれ。
国際基督教大学卒業。
広告代理店勤務を経て2005年より出版翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森のなかの幽霊／人力で木を伐る／日照り／木の上で／土を殺す／ハンノキの湿原／喧嘩／放射能／お互いさま／石に絵を描く／ミス・シラカバ／片道9時間／コア・サンプリング／誕生日／バトンを渡す／おわりにー森よ永遠なれ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

一度は訪れたい、全国の大樹たち 小山 洋二 日本文芸社キョジュ キョボクズカン コヤマ ヨウジ 発行年月：2024年02月21日 予約締切日：2023年12月12日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784537221930 小山洋二（コヤマヨウジ） 1977年生まれ。
巨木カメラマンとして20年、仕事の傍ら日本全国へ巨木を求め飛び回る。
未知の巨木を探して、近年は屋久島・富山へ何度も訪れている。
本業はインターネットショップ株式会社HAPPYJOINT代表取締役を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 北海道・東北／関東／中部／近畿／中国・四国／九州・沖縄 厳選253。
写真がとらえた巨樹の迫力。
樹木にまつわる伝説、伝承を詳解。
都道府県別でわかる必見の大樹。
QRで一発検索！Google　Mapリンク。
ハンディサイズで軽い。
持って歩いて感動体験！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ながさき一生 クロスメディア・パブリッシングサカナビジネス ナガサキイッキ 発行年月：2023年04月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784295408192 ながさき一生（ナガサキイッキ） おさかなコーディネータ。
株式会社さかなプロダクション代表取締役。
一般社団法人さかなの会理事長・代表。
東京海洋大学非常勤講師。
1984年、新潟県糸魚川市にある「筒石」という漁村の漁師の家庭で生まれ、家業を手伝いながら育つ。
2007年に東京海洋大学を卒業後、築地市場の卸売企業に就職し、水産物流通の現場に携わる。
その後、東京海洋大学大学院で魚のブランドや知的財産の研究を行い、修士課程を修了。
2006年からは、ゆるい魚好きの集まり「さかなの会」を主宰し、「さかなを捌きまくる会」などの魚に関するイベントをこなす中で、メディアにも多数取り上げられる。
2017年に「さかなプロダクション」を創業し独立。
食としての魚をわかりやすく解説する中で、ふるさと納税のコンテンツ監修や、ドラマ「ファーストペンギン！」の漁業監修を手がける。
水産業を取り巻く状況を良くし、魚のコンテンツを通じて世の中を良くするため、広く、深く、ゆるく、そして仲良く、仲間たちと活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか／第1章　寿司から学ぶ魚ビジネスの世界／第2章　「ファーストペンギン！」から学ぶ漁業の世界／第3章　近大マグロから学ぶ養殖の世界／第4章　神経締めから学ぶ鮮度保持の世界／第5章　サバ缶から学ぶ水産加工の世界／第6章　豊洲市場から学ぶ水産流通の世界／第7章　魚屋から学ぶ小売店の世界／第8章　居酒屋から学ぶ飲食店の世界／第9章　培養魚肉から学ぶこれからの魚ビジネスの世界／終章　世界のセレブに日本の魚を食べに来続けてもらうために ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての魚」。
本 ビジネス・経済・就職 マーケティング・セールス マーケティング ビジネス・経済・就職 自己啓発 ビジネス哲学 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

葉・花・実・樹皮 平野隆久 永岡書店ヨク ワカル ジュモク ダイズカン ヒラノ,タカヒサ 発行年月：2007年03月10日 予約締切日：2007年03月03日 ページ数：367p サイズ：単行本 ISBN：9784522423974 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

林将之 文一総合出版ジュヒ ハンドブック ハヤシ,マサユキ 発行年月：2008年05月 ページ数：80p サイズ：図鑑 ISBN：9784829900222 林将之（ハヤシマサユキ） 1976年山口県田布施町生まれ。
樹木ライター、編集デザイナー。
千葉大学園芸学部で造園設計を専攻、卒業後、植生調査や造園系雑誌編集などの職を経てフリーに。
NPOの森林整備活動に参加し林業の現場を学びつつ、全国の森を歩いている。
神奈川県在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 常緑針葉樹（マツ科／スギ科・ヒノキ科　ほか）／落葉針葉樹（イチョウ科・マツ科／スギ科）／落葉広葉樹（ヤナギ科／カバノキ科　ほか）／常緑広葉樹（ブナ科／クスノキ科　ほか） 本書では、若木や老木も含めた多くの樹皮写真を掲載することに第一義をおき、筆者の観察経験に基づく樹皮の見分けポイントを、オリジナルな表現で解説しました。
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菱山忠三郎 成美堂出版ジュヒ ハ デ ワカル ジュモク ズカン ヒシヤマ,チュウザブロウ 発行年月：2011年06月 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784415310183 菱山忠三郎（ヒシヤマチュウザブロウ） 東京都八王子市生まれ。
成蹊大学経済学部、東京農工大学林学科卒。
八王子市立高尾自然科学館（現在閉館）研究嘱託、八王子高校講師を経て、林業を自営。
八王子自然友の会副会長。
八王子市文化財保護審議会委員。
環境省自然公園指導員。
朝日カルチャーセンター講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 樹木解説（樹高・樹形／樹皮／葉の形　ほか）／樹木図鑑（被子植物（ヤマモモ科／クルミ科／ヤナギ科　ほか）／裸子植物（イチョウ科／マツ科／スギ科　ほか）） 野山や身近に見られる255種を紹介。
幼木・成木・老木・花や実の写真も多数収録。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！目次 : 第1章　魚肉の異常・寄生虫/ 第2章　内臓の異物・寄生虫/ 第3章　外観の異常・寄生虫/ 第4章　甲殻類・貝類・頭足類の寄生虫/ 第5章　人体に有害な寄生虫/ 第6章　水産食品にみられる異物/ 第7章　風評被害を発生させないためのリスクコミュニケーション/ 付録　原虫および大型寄生虫の検体保存・輸送方法

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　干潟におけるアサリ漁業とノリ養殖業の変遷/ 第2章　青潮と出水によって痛めつけられるアサリ/ 第3章　ハマグリは何故東京湾で生き残れなかったのか/ 第4章　アサリの天敵/ 第5章　アサリの冬季減耗/ 第6章　漁場におけるアサリの成長と生残の特性/ 第7章　アサリの増殖/ 第8章　東京湾の環境変化と健全な生態系の重要性/ 特別寄稿（東京湾の環境課題への取組/ アサリ資源回復のための稚貝回収装置と砕石敷設対策について）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　フグ肝食用化への思い?フグ毒研究60年でみえたもの/ 第2章　フグ毒の不思議?フグ毒（テトロドトキシン）とはどんな毒なのか？（食物連鎖によって毒化するフグ/ フグ毒が作用するメカニズム　ほか）/ 第3章　フグ食文化を楽しもう（フグ食は西高東低/ ふぐ調理師免許はなぜ必要なのか）/ 第4章　フグ肝食は可能か（養殖トラフグ/ フグ中毒とフグ肝食を禁止している法律）/ 第5章　フグ肝食用の実現に向かって（フグ肝食用化への期待/ 完全無欠な安全管理システムの構築）

生きるための知恵と作法、循環型の暮らし 養父　志乃夫 勁草書房サトヤマサトウミ ヤブ　シノブ 発行年月：2016年05月14日 予約締切日：2016年05月13日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784326653997 養父志乃夫（ヤブシノブ） 1957年大阪市生まれ。
和歌山大学大学院システム工学研究科教授。
専門は、造園学、自然生態環境工学、環境民族学。
1986年大阪府立大学大学院博士課程修了。
農学博士。
東京農業大学助手、鹿児島大学農学部助教授を経て、現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　里山里海の姿／第2章　共同体の絆で成り立つ暮らし／第3章　食糧（食料）の自給と循環／第4章　半栽培される食材や薬草・半飼育される魚介や野生鳥獣／第5章　幾度となく使い再生させ続ける暮らしの素材／第6章　知恵と絆が蘇らせる里山里海 里山にはすべての家族を支え、共に支えあう暮らしがあった。
われわれはこれからいかに暮らしを築き次代を育んでいくのであろうか。
今の日本になぜ里山が不可欠なのか、その本質を本書は伝える。
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柿野純 青娥書房トウキョウワンノカンキョウトアサリギョギョウヨンジュウネン カキノジュン 発行年月：2021年11月30日 予約締切日：2021年10月14日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784790603863 柿野純（カキノジュン） 1946年（昭和21年）福岡県柳川市で生まれ、大牟田市で育った。
1959年に千葉県に転居。
1965年に県立船橋高等学校、1969年に東京水産大学卒業、1971年に同大学院修士課程修了。
同年に愛知県に就職。
愛知県公害調査センターに勤務し、半年後に愛知県水産試験場に移動、1974年3月まで伊勢・三河湾の環境調査に従事。
同年4月に千葉県水産試験場に割愛で移動、公害研究室に勤務し、6年間東京湾の環境調査に従事。
1981年に富津市の同水産試験場のり養殖分場に移り、主に貝類に関する業務に従事。
貝類と環境との関係を調べることをライフ・ワークにして、この分野のレポートを多数発表する。
日本水産工学会でアサリに関するシンポジウムのコンビーナーを務めるなどの学会活動を積極的に行う。
千葉県水産試験場の養殖研究室長、漁場環境研究室長、のり貝類研究室長、千葉県内水面水産試験場（現千葉県内水面水産研究所）の養殖研究室長を経て、2002年から2007年まで千葉県水産研究センター富津研究所（現千葉県水産総合研究センター東京湾漁業研究所）長を務めた後、千葉県を退官、（株）東京久栄の技術顧問として現在に至る。
2000年に東京水産大学（現東京海洋大学）の糸洲教授に師事して「東京湾盤洲干潟におけるアサリの減耗に及ぼす波浪の影響に関する研究」で学位を取得。
2006年に「アサリの減耗に及ぼす物理化学的環境の影響に関する研究」で日本水産工学会賞を受賞。
2016年に水産多面的機能発揮対策検討委員会の委員に就任し、水産多面的機能発揮対策支援委託事業のサポート専門家として、全国を巡って研修会の講師、コメンテーターを務めるとともにアサリ漁業の現地指導を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　干潟におけるアサリ漁業とノリ養殖業の変遷／第2章　青潮と出水によって痛めつけられるアサリ／第3章　ハマグリは何故東京湾で生き残れなかったのか／第4章　アサリの天敵／第5章　アサリの冬季減耗／第6章　漁場におけるアサリの成長と生残の特性／第7章　アサリの増殖／第8章　東京湾の環境変化と健全な生態系の重要性／特別寄稿（東京湾の環境課題への取組／アサリ資源回復のための稚貝回収装置と砕石敷設対策について） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

戸門秀雄 農山漁村文化協会カワリョウエチゴウオノガワノデントウリョウトツリ トカドヒデオ 発行年月：2021年01月12日 予約締切日：2020年11月11日 ページ数：388p サイズ：単行本 ISBN：9784540191237 戸門秀雄（トカドヒデオ） 1952年、埼玉県生まれ。
高校卒業後、考古学を志したが、渓流魚の魅力に取り憑かれ、1976年、渓流魚と山菜・キノコを扱う「郷土料理ともん」を開店。
以来、趣味の釣りと食材集めで各地の渓流を訪ね歩き、職漁師の暮らし・漁法・漁具を記録している。
ダイワ精工（現グローブライド社）のアドバイザーも務め、大物喰わせ釣り用の渓流竿「碧翠」「碧羅」を共同開発した。
元埼玉考古学会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 川名由来と春祭／イワナとヤマメ／サクラマス（降海型ヤマメ）／アユ／サケ／川ガニ（モクズガニ）／カジカ／ハヨ（ウグイ）／ドジョウ 埼玉県入間市で郷土料理店を営みながら、各地の川を訪ね歩き、奥深い川漁の世界を克明に記録してきた著者が、半世紀にわたり通い続けてきた名川・越後魚野川。
川名は「サケの多く獲れる川」に由来し、長岡の殿様が初鮭一匹に米七俵の褒美を与えた古い歴史がある。
豊饒な川を舞台に発展した、さまざまな魚の漁法・漁具・食べ方・伝承などを古老から聞き書き。
川の恵みを育み、漁り、生かし切る知恵を集大成した“川漁の小宇宙”ともいうべき労作。
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一般財団法人日本森林林業振興会 日本林業調査会ホアンリンセイドノテビキーレイワガンネンー イッパンザイダンホウジンニホンシンリンリンギョウシンコウカイ 発行年月：2019年06月07日 予約締切日：2019年06月06日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784889652604 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

黒田　慶子 全国林業改良普及協会リンギョウカイリョウフキュウソウショ　ナンバーヒャクゴジュウナナ　ナラガレトサトヤマノケンコウ クロダ　ケイコ 発行年月：2023年11月29日 予約締切日：2023年11月28日 ページ数：172p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384534 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

水産学シリーズ 長島裕二 村田修 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】 フグ ケンキュウ ト トラフグ セイサン ギジュツ ノ サイゼンセン ナガシマ,ユウジ ムラタ,オサム 発行年月：2012年09月 ページ数：141p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769912859 1　フグの分類と資源（水族館におけるフグ類の収集と繁殖／トラフグ属の分類と種同定／トラフグの資源）／2　トラフグの養殖技術開発（トラフグの寄生虫病と対策／トラフグ雄の優占生産／トラフグのゲノム育種／無毒トラフグの生産）／3　フグの毒化（フグ毒の体内輸送動態／フグの毒化関連タンパク質／フグの毒化関連遺伝子） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　焼津の遠洋カツオ一本釣り漁（たくさんの船員がならんでつっています/ 焼津漁港ってどんな港？/ 遠洋カツオ一本釣り漁船ってどんな船？/ 出漁前の船の点検/ 漁に使う生きイワシを買う/ イワシを生かしたままカツオの群れをさがす/ 豪快なカツオ一本釣り/ 1航海で400トンのカツオをつる/ セリのあと加工場へはこばれる/ カツオが食卓にとどくまで）/ 第2章　中部のいろいろな漁業（氷見の定置網漁、サバ漁と寒ブリ漁/ 由比のサクラエビ漁/ 滑川のホタルイカ漁）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　概論：沿岸漁業の資源と管理/ 第2章　漁獲量および漁獲努力量/ 第3章　市場調査、精密測定/ 第4章　年齢分解・年齢査定/ 第5章　成長解析/ 第6章　沿岸漁業にまつわる世界の動き

出荷目安の詳細はこちら内容詳細いちばん好きな食べものはなに？と聞かれたら、「お寿司！」という人は、とても多いと思います。
この本は、昔も今も、おとなにも子どもにも大人気で、世界的にも注目をあびる和食の代表、お寿司のすべてがわかる図鑑です。
お寿司の歴史は？その種類は？寿司種は、どこから、どうやってお寿司やさんにやってくるの？寿司種は多くの種類があるけれど、それぞれどんなお寿司で、もとはどんな生きものなの？…など、ぜんぶ読んで、くわしくなったら、その日からきみは、お寿司博士！目次 : お寿司ってどんな料理？/ 江戸前寿司　握り寿司の登場と発展/ お寿司の種類/ 寿司種はどこからくるの？/ 海の幸を育てる養殖・栽培漁業/ 国内・海外の各地から寿司種が集まる/ 豊洲市場（東京都中央卸売市場）/ 寿司種はワールドワイド/ 寿司種図鑑/ 魚介握り以外の定番＆変わり種寿司/ 全国の郷土寿司自慢！〔ほか〕

出荷目安の詳細はこちら内容詳細有機スズ化合物は、船舶や漁網を生物汚損から守る防汚剤として使われはじめたが、環境汚染に伴い2008年より使用が禁止される。
本書では、まず有機スズ化合物の汚染の現状から規制や条約の効果のほか、生物影響としてインポセックスの発現メカニズムについて言及する。
続いて有機スズ代替物質の環境中の濃度レベルと毒性値を比較することで生態リスク評価を行う。
さらには防汚物質を取り巻く新たな問題と研究開発の進展として、マイクロプラスチックの一部として考えられている防汚塗料粒子の問題、新たな防汚剤の開発状況などを紹介する。
目次：第1部　有機スズ化合物の汚染の現状と生物への影響（第1章　防汚剤の歴史と船底防汚塗料に関連する規制(過去と未来)（小島隆志）／第2章　巻貝類のインポセックスとその誘導メカニズム（堀口敏宏）／第3章　有機スズ汚染の現状（張野宏也）／第4章　沿岸生態系における有機スズ化合物の生物影響?小型甲殻類を中心として?（大地まどか）　第2部　有機スズ代替物質の汚染の現状と生態影響（第5章　ピリチオン類、シーナイン211の汚染実態と影響（隠塚俊満）／第6章　シブトリン、ジウロン、トラロピリルの汚染実態と生態影響（岡村秀雄）／第7章　ボラン類の汚染実態と影響（河野久美子））　第3部　防汚物質を取り巻く新たな問題と研究開発の進展（第8章　海に浮遊する人工微粒子−マイクロプラスチックである防汚塗料粒子−（岡村秀雄）／第9章　環境調和型付着防汚剤の開発（北野克和）／第10章　近年の船底防汚塗料の技術開発の動向（三重野紘央）／第11章　水産環境保全からみた防汚剤の利用について（隠塚俊満））

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【毎日発送】 商品状態 著者名 著:菊沢 喜八郎 出版社名 蒼樹書房 発売日 1986年6月 ISBN 9784789110419

海と共に生きる人々の七十年 葉山茂 昭和堂（京都）ゲンダイ ニホン ギョギョウシ ハヤマ,シゲル 発行年月：2013年02月 ページ数：239， サイズ：単行本 ISBN：9784812212516 葉山茂（ハヤマシゲル） 国立歴史民俗博物館・機関研究員。
1974年、大阪府生まれ。
2009年9月、総合研究大学院大学文化科学研究科（日本歴史研究専攻）を修了、博士（文学）。
日本国内の漁村を中心に生態人類学、民俗学的視点から調査。
漁村などの地域社会が近代化の変化をどのように受け止め、変化してきたのかを研究している。
2011年4月より東日本大震災で被災した気仙沼に通い、被災した民家の生活用具、民具、文書などの救出に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　現代日本の漁業をとらえる視点／第1章　現代日本における漁業の展開／第2章　生業誌という視点／第3章　自然と地域社会の関わりー資源の分配構造と出稼ぎ／第4章　自然と漁業者集団の関わりー漁師たちの資源化プロセス／第5章　自然と個人の関わりーブリ養殖という現代漁業における自然／第6章　制約と可能性の海とともに生きる 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

魅力あふれる自生の森 アルケミスト双書 アンディ・トンプソン 山田美明 創元社イギリス ノ ウツクシイ ジュモク トンプソン,アンディ ヤマダ,ヨシアキ 発行年月：2014年03月20日 予約締切日：2014年03月18日 ページ数：57p サイズ：全集・双書 ISBN：9784422214658 トンプソン，アンディ（Thompson,Andy） 樹木医で、森を愛する森林生活の達人。
ウェールズとイングランドの境界に生まれる 山田美明（ヤマダヨシアキ） 英仏翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） セイヨウトネリコ／ヨーロッパナラ／フユナラ／セイヨウハルニレ／ヨーロッパニレ／ヨーロッパブナ／セイヨウシデ／ヨーロッパグリ／フユボダイジュ（コバノシナノキ）／ナツボダイジュ／コブカエデ／ヨーロッパシラカンバ（ヨーロッパダケカンバ）／シダレカンバ（オウシュウシラカンバ）／セイヨウニワトコ〔ほか〕 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

魅力あふれる自生の森 アルケミスト双書 アンディ・トンプソン 山田美明 創元社イギリス ノ ウツクシイ ジュモク トンプソン,アンディ ヤマダ,ヨシアキ 発行年月：2014年03月20日 予約締切日：2014年03月18日 ページ数：57p サイズ：全集・双書 ISBN：9784422214658 トンプソン，アンディ（Thompson,Andy） 樹木医で、森を愛する森林生活の達人。
ウェールズとイングランドの境界に生まれる 山田美明（ヤマダヨシアキ） 英仏翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） セイヨウトネリコ／ヨーロッパナラ／フユナラ／セイヨウハルニレ／ヨーロッパニレ／ヨーロッパブナ／セイヨウシデ／ヨーロッパグリ／フユボダイジュ（コバノシナノキ）／ナツボダイジュ／コブカエデ／ヨーロッパシラカンバ（ヨーロッパダケカンバ）／シダレカンバ（オウシュウシラカンバ）／セイヨウニワトコ〔ほか〕 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業