[名称] 小野原本店 からすみ 瓶詰4本セット [内容量] からすみしぐれ65g、生からすみ65g、からすみそぼろ30g、からすみそぼろ粗びき30g [賞味期限] からすみしぐれ／冷蔵60日 生からすみ／冷蔵60日 からすみそぼろ／冷蔵60日 からすみそぼろ粗びき／冷蔵60日 [保存方法] 冷蔵 [原材料] からすみしぐれ／からすみ、酒、昆布 生からすみ／ぼらの卵、ブランデー からすみそぼろ／からすみ からすみそぼろ粗びき／からすみみ 瓶のセットです [原材料] [製造者] 小野原本店　長崎県長崎市築町3-23からすみビン4本セット からすみしぐれ、生からすみ、からすみそぼろ、からすみそぼろ粗びき

からすみパスタが手軽に作れるセットです。
本からすみはスライスや削ってパウダーにしたり、そのままおつまみにしてもOK。
[セット内容] からすみパスタオイル 本からすみ [内容量] からすみパスタオイル:200ml 本からすみ:70g [原材料] からすみパスタオイル／オリーブオイル、からすみ、にんにく、唐辛子 本からすみ／ぼらの卵、塩 [賞味期限] からすみパスタオイル／常温180日 本からすみ／冷蔵60日、常温15日 食べやすい大きさにスライスしたからすみと、からすみをほぐして粉末にしましたからすみそぼろのセットです。
※クール不可、常温でお届けします。
※お届け日指定不可／同梱不可／代引き不可 ※こちらはレターパックにてお届けいたします。
小野原本店の紹介 ・小野原本店は、安政六年（1859年）創業の老舗からすみ店です。
からすみ発祥の地「長崎」で160年続く伝統の味をお届けしております。
・皇室の饗宴の際にも宮内庁に納入された最高級の贈答品。
大切な方へのギフト、お中元、お歳暮、父の日、母の日などにご利用下さい。
・長崎のからすみは、越前の「うに」、三河の「このわた」に並ぶ日本三大珍味です。
小野原本店は160年変わらぬ伝統製法を守り続けています。
・小野原本店の本からすみはお酒を嗜む方にとっての最高級のおつまみです。
特に日本酒やワインのお供に最適です。
・他の地域で臭い消しのために一般的に使われている酒類は一切用いず、素材の持つ味を最大限に引き出すのが小野原流です。
年（1859年）創業の老舗からすみ店です。
からすみ発祥の地「長崎」で160年続く伝統の味をお届けしております。

商品説明 お礼の品名 本からすみ 100g以上 内容量 ・本からすみ 100g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。
また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※真空包装したからすみを簡易包装、ネコポスでお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
【宮進商店謹製「本からすみ」について】 【宮進商店謹製 本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。
※ふるさと納税の制度改正を受け12月8日より寄附額を15,000円に変更いたしました。
【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
また、ネコポスで常温での配送となります。
◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限 冷蔵90日 産地名 高知県須崎市 提供事業所 宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店の【本からすみ】について 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ 素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にしていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。
※「製造に一ヶ月近くをかけ、丁寧に仕上げた本からすみをふるさと納税でお手頃に」をモットーに返礼品とさせていただいておりますが、 不漁による原材料(沖鯔の真子)価格高騰が続いており、寄附金額の変更をお願い申し上げます。
申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

商品詳細 名称 カラスミ 内容量 2p (1p 約130g) 保存方法 冷蔵 産地名 オーストラリア産など 商品詳細 ボラのはらす(卵巣)を加工したもので、 その形が唐(中国)の墨に似ていることから唐墨(カラスミ)と言われるようになり 古くから珍重されています。
おつまみやオードブルにいかがでしょうか？ ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です。
配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。
冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。
賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。
備　考 ※写真はイメージです。
計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。
※日時指定の場合、天候（時化などによる入荷の遅れ）・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。
ご理解下さい。
上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。
その場合、指定は10日以内でお願い致します。
※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。
その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。

商品詳細 名称 カラスミ 内容量 3p (1p 約130g) 保存方法 冷蔵 産地名 オーストラリア産など 商品詳細 ボラのはらす(卵巣)を加工したもので、 その形が唐(中国)の墨に似ていることから唐墨(カラスミ)と言われるようになり 古くから珍重されています。
おつまみやオードブルにいかがでしょうか？ ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です。
配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。
冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。
賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。
備　考 ※写真はイメージです。
計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。
※日時指定の場合、天候（時化などによる入荷の遅れ）・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。
ご理解下さい。
上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。
その場合、指定は10日以内でお願い致します。
※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。
その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。

商品詳細 名称 カラスミ 内容量 10p (1p 約130g) 保存方法 冷蔵 産地名 オーストラリア産など 商品詳細 ボラのはらす(卵巣)を加工したもので、 その形が唐(中国)の墨に似ていることから唐墨(カラスミ)と言われるようになり 古くから珍重されています。
おつまみやオードブルにいかがでしょうか？ ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です。
配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。
冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。
賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。
備　考 ※写真はイメージです。
計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。
※日時指定の場合、天候（時化などによる入荷の遅れ）・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。
ご理解下さい。
上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。
その場合、指定は10日以内でお願い致します。
※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。
その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。

商品詳細 名称 カラスミ 内容量 5p (1p 約130g) 保存方法 冷蔵 産地名 オーストラリア産など 商品詳細 ボラのはらす(卵巣)を加工したもので、 その形が唐(中国)の墨に似ていることから唐墨(カラスミ)と言われるようになり 古くから珍重されています。
おつまみやオードブルにいかがでしょうか？ ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です。
配送方法 ヤマト運輸のクール便※こちらの商品は冷蔵便での発送となります。
冷凍商品と同梱出来ませんので、ご了承お願い致します。
賞味期限 冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。
備　考 ※写真はイメージです。
計量致しますので、実際の商品の見た目とは多少異なる場合が御座います。
※日時指定の場合、天候（時化などによる入荷の遅れ）・配送上の都合により指定された通りにお届けできない場合がありますので、基本は日付指定はお受けできません。
ご理解下さい。
上記をご了承頂ける方のみ日付指定をお受け致します。
その場合、指定は10日以内でお願い致します。
※日付指定優先の場合、入荷状況により予告なくメーカーが変更になる場合が御座います。
その場合発送時、メールでご連絡させて頂きます。

【内容(量)】生からすみ 70g 【原材料(産地)】ボラ卵(オーストラリア)、リキュール、食塩、米発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、酒精 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月からすみに仕上げる前の生のボラの眞子をほぐして、食塩、リキュール等で調味したしてあります。
海の香りと鮮やかな山吹色の粒々が食欲をそそられます。
キャビアとはまた一味違うコクのある旨味があり、塩辛くなく甘口でとても美味しいです。
温かいご飯にちょっと乗せても美味しいですが、カラスミパスタ、お茶漬け、カラスミソースなど色々なカラスミ料理に活用できます。
瓶詰め化粧箱入り 瓶詰めされ、箱に入っています。
発泡箱に入れてお届けします。

予約1年以上待ち。
北新地の名店 "名前のないお店" オーナーシェフの政次由宇氏が、満を持して販売する渾身の逸品【極上 生からすみ】をご紹介します。
政次氏こだわりの【極上生からすみ】は、その名の通りレアな味わい。
もっちりとした食感にねっとりとした舌触りは、決して他では味わえません。
角がなく、まろやかで奥深い塩味と共に口の中で広がるからすみのふくよかな風味は、贅沢なひとときをお届けします。
日本の伝統的な技術と厳選された最高品質のボラ（魚）の卵巣、そこに政次氏のアイデアと技術が加わり、生み出されたからすみは、まさに生食感で極上。
経験に基づき独自の時間配分で丹念に塩漬け塩抜きを繰り返し、陰干しすることによって生まれる凝縮されたからすみのふくよかな風味ともっちりとしたレアな食感を是非味わってみてください。
特別な日のおもてなしや大切な人への贈り物に。
こちらの商品はご注文をいただいてから通常【1?2営業日】ほどで発送いたします。
発送は土日祝や夏季・年末年始などの休業日を除く営業日出荷になります。
こちらの商品のみのご注文に限りカート備考欄に記載いただく形で、ご注文日の3日後から7日以内でご指定いただければ日時指定が可能です。
時間指定は各運送会社のルールに基づきます。
□商品詳細 【賞味期限】：12ヶ月（開封後10日） 【保存方法】：要冷蔵 ※開封後はお早めにお召し上がりください 【内容量】：一腹（170?200g前後） 【原材料】: ボラの卵（国産）、赤酒、天日塩 □注意事項 ・食品のため、発送後のキャンセル、返品、再発送はいたしかねます。
・商品がお受け取り出来ずに持ち戻りになった場合は、持ち戻り分の送料が発生いたします。
・クール便での発送になりますので、ご不在時は初回訪問時から3日間が保管期間になりますのでお早目の受取りをお願いいたします。
□用途 年内発送 年内お届け まだ間に合う 間に合う 敬老の日 母の日 母の日ギフト 母の日のプレゼント 花以外 カーネーション以外 父の日 父の日ギフト 父の日のプレゼント 実用的 お中元 早割 後も クーポン でお得 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 夏ギフト 暑中お見舞い おうち時間 共同購入 まとめ買い シェア買い シェア購入 お歳暮 御歳暮 歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮ギフト おせいぼ oseibo 帰歳暮 帰省暮 キセイボ きせいぼ kiseibo 帰省土産 手土産 土産 おみやげ お年賀 御年賀 年賀 お年賀ギフト 御年賀ギフト お年始 御年始 年始挨拶 おせち お節 御節 贈答 贈答品 贈り物 贈物 ギフト gift ギフトセット セット 詰め合わせ 詰合せ つめあわせ プレゼント 肉 お肉 惣菜 お肉惣菜 お肉料理 米久 伊藤ハム HD お取り寄せ お取り寄せグルメ グルメ ご飯のお供 ごはんのおとも お酒のお供 おさけのおとも ビールのお供 酒の肴 おつまみ おかず 食品 食べ物 まとめ買い 巣ごもり 巣籠もり お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 のし 熨斗 のし無料 名入れ お祝い 御祝い 御祝 お祝い返し 内祝 内祝い 結婚 婚礼 結婚式 披露宴 ウェディング ウェディングギフト ブライダル ブライダルギフト 結婚祝い 結婚お祝い 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 家族 親族 祖父母 祖父 おじいちゃん じぃじ 祖母 おばあちゃん ばぁば 年配 両親 父 父親 お父さん パパ 母 母親 お母さん ママ 兄弟 姉妹 友人 友達 知人 子供 赤ちゃん 出産 出産祝い 出産お祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園祝い 入園お祝い 入園内祝い 入学祝い 入学内祝い 卒園祝い 卒園内祝い 卒業祝い 卒業内祝い 進学祝い 進学内祝い 会社 職場 就職祝い 就職内祝い 就職御祝い 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟内祝い 引越し 引っ越し祝い 引越し内祝い 引越しご挨拶 快気祝い 快気御祝い 快気内祝い 全快祝い 開店祝い 開店内祝い 二次会 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 白寿祝いお返し 長寿祝い 長寿祝いお返し 金婚式 銀婚式 結婚記念日 見舞 お見舞い お見舞返し お見舞いお返し 寒中見舞い 寒中お見舞い 年末 年始 年始挨拶 送別 記念日 誕生日 クリスマス クリスマスプレゼント ディナー オードブル パーティー リモート リモート飲み会 リモートごはん リモートディナー オンライン オンライン飲み会 オンラインごはん 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 ノベルティ 記念品 来場記念 成約記念 香典 香典返し お香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事 法事引出物 仏事 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草

. 【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。
トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。
当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、訳ありアウトレット商品、セール商品は特にご好評をいただいております。
1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。
一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。
【この商品について】ボッタルガ(カラスミ、からすみ、唐墨)です。
当店のカラスミはボラはもちろん、キハダ　マグロのカラスミもございます。
 【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。
ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。
 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ

【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。
トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。
当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、セール商品は特にご好評をいただいております。
1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。
一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。
【この商品について】ボッタルガ(カラスミ、からすみ、唐墨)です。
当店のカラスミはボラはもちろん、キハダ　マグロのカラスミもございます。
 【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。
ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。
 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。
当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。
トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。
当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、訳ありアウトレット商品、セール商品は特にご好評をいただいております。
1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。
一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。
【この商品について】ボッタルガ(カラスミ、からすみ、唐墨)です。
当店のカラスミはボラはもちろん、キハダ　マグロのカラスミもございます。
 【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。
ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。
 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。
当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

【からすみのこだわり】 当商品のからすみづくりは全ての工程が手作業です。
丁寧に血肉の作業をすることによってボラ独自の臭みをなくしてあげることができます。
2日ほどかけて塩漬けした後、数日かけて今度は塩抜きをおこないます。
大きさや天候によっても異なりますが、約10日〜1ヶ月ほどかけて天日干しをおこないます。
お客様にお値打ちに提供するために、高価な木箱など使用せず、衛生的で保温性の高いスチロールケースにてお届けします。
出荷されない商品に関しては、出来上がりから3日以内に-50度の超低温冷凍庫で保管しておりますので、1年中出荷が可能となっております。
本来の風味を活かすために、プレス加工はいたしておりません。
【からすみの美味しいお召し上がり方】 そのまま薄くスライスして大根の薄切りと共に。
軽く炙ってパスタやチャーハンの上から削ってかけたりしても美味しくお召し上がりいただけます。
名称 ■ご進物用秀品 高級マスクメロン&からすみ 内容 ■高級マスクメロン1個■からすみ1個 特大サイズ（約260〜300g）※ご進物用秀品※重さ・サイズのご指定はお受けできません。
※重さ・サイズは目安のため、多少前後することがございます。
からすみ原材料名 ■ボラ卵巣（国産）、食塩 からすみ栄養成分表示（100gあたり） ■エネルギー：423kcal、タンパク質：40.4g、脂質：28.9g、炭水化物：0.3g、塩分相当量：4.5g※この表示値は目安です からすみ製造者 ■(株)六連鯛市場 六連鯛センター岐阜県岐阜市茜部新所1-257 賞味期限 ■高級マスクメロン：生ものですので、お早めにお召し上がりください。
■からすみ：出荷日より冷蔵で半年、冷凍で1年 保存方法 ■高級マスクメロン：直射日光を避けた、風通しの良い冷暗所で保存してください。
■からすみ：要冷蔵（10度以下） お届け日の目安 ■《ご注文順に1〜5日以内に順次出荷予定》出荷開始時期よりご注文順に1〜5日以内に順次出荷予定となります。
※お届け日目安については、現時点での目安となりますので、天候や気候などの条件によりお届けが予定より前後する場合やキャンセルとなる場合がございますので、予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
配送方法 ■ヤマト運輸にてお届けいたします。
※北海道・沖縄県への配送はできません。
お届け先が北海道・沖縄県の場合にはキャンセルとなります。
※運送業者のご指定は承ることができません。
送料 ■本商品は送料無料でのお届けとなります。
※クール便をご利用の場合は、別途料金がかかります。
到着日・時間帯指定について ■到着日指定到着日の指定が可能です。
到着日のご希望がございましたら、ご注文時のお届け日指定の欄、またはご注文時の備考欄にご希望をお書き添えください。
※到着日のご指定がある場合は、必ずご指定をお願いいたします。
※到着日のご指定がない場合は、ご注文順に最短でのお届けとなります。
※1週間後など長期間先の到着日指定を承ることができないことがございます。
※天候や気候などの条件によりお届け日が変更、キャンセルとなる場合がございます。
どうぞご了承のうえでご注文をお願いいたします。
■時間帯指定時間帯の指定も可能です。
ご注文時、お届け希望の時間帯をご指定ください。
午前中/14:00〜16:00/16:00〜18:00/18:00〜20:00/19:00〜21:00 ギフト対応 ■ラッピング・熨斗・メッセージ等のギフト対応を原則無料にて行っております。
贈り物等にご利用ください。
あす楽対応 ■あす楽対応はできません。
お支払い方法 ■クレジットカード（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）、楽天バンク決済、銀行振込、代金引換、セブンイレブン決済（前払）、ローソン決済（前払）、楽天Edy決済で商品代金をお支払いいただけます。
手数料はお客様負担でお願いいたします。
詳しくは、下記ページをご参照ください。
⇒ お支払いについて 領収書等の同封について ■資源保護や個人情報保護の観点、またギフトの使用用途が多いため、ご希望をいただいたお客様以外、領収書等の同封はいたしておりません。
領収書をご希望のお客様は、お手数ですが、ご注文時の備考欄に「領収書希望」等、ご記入ください。
店舗レビュー依頼について ■今後の店舗運営のために、商品レビューにて評価をお願いいたしております。
なお、楽天市場より店舗評価の依頼メールが商品到着前に届く場合がございますが、その場合、店舗評価は商品到着後に記載いただきますようお願い申し上げます。
不正注文時のキャンセルについて ■不正購入と判断した場合には、ご注文を取り消しさせていただく場合がございます。
その他 ■お祝い、お供え、お見舞いなどのギフト用にもお使いいただけます。
販売業者 ■ヤマニフルーツ〒501-0436 岐阜県本巣郡北方町長谷川西1-41電話でのお問い合わせ ⇒ 058-324-6412（10:00〜18:00）メールでのお問い合わせ ⇒ yamanifruits_4@shop.rakuten.co.jp 詰め合わせ/詰め合せ/詰合わせ/詰合せ/美味しい/おいしい/甘い/ご進物用/秀品/ギフト/贈答/お祝い/誕生日/お祝い/お中元/父の日/プレゼント/フルーツ/果物/特別価格/通販/特産/岐阜県/ヤマニフルーツ

【からすみのこだわり】 当商品のからすみづくりは全ての工程が手作業です。
丁寧に血肉の作業をすることによってボラ独自の臭みをなくしてあげることができます。
2日ほどかけて塩漬けした後、数日かけて今度は塩抜きをおこないます。
大きさや天候によっても異なりますが、約10日〜1ヶ月ほどかけて天日干しをおこないます。
お客様にお値打ちに提供するために、高価な木箱など使用せず、衛生的で保温性の高いスチロールケースにてお届けします。
出荷されない商品に関しては、出来上がりから3日以内に-50度の超低温冷凍庫で保管しておりますので、1年中出荷が可能となっております。
本来の風味を活かすために、プレス加工はいたしておりません。
【からすみの美味しいお召し上がり方】 そのまま薄くスライスして大根の薄切りと共に。
軽く炙ってパスタやチャーハンの上から削ってかけたりしても美味しくお召し上がりいただけます。
名称 ■ご進物用秀品 高級マスクメロン&からすみ 内容 ■高級マスクメロン1個■からすみ1個 大サイズ（約200〜250g）※ご進物用秀品※重さ・サイズのご指定はお受けできません。
※重さ・サイズは目安のため、多少前後することがございます。
からすみ原材料名 ■ボラ卵巣（国産）、食塩 からすみ栄養成分表示（100gあたり） ■エネルギー：423kcal、タンパク質：40.4g、脂質：28.9g、炭水化物：0.3g、塩分相当量：4.5g※この表示値は目安です からすみ製造者 ■(株)六連鯛市場 六連鯛センター岐阜県岐阜市茜部新所1-257 賞味期限 ■高級マスクメロン：生ものですので、お早めにお召し上がりください。
■からすみ：出荷日より冷蔵で半年、冷凍で1年 保存方法 ■高級マスクメロン：直射日光を避けた、風通しの良い冷暗所で保存してください。
■からすみ：要冷蔵（10度以下） お届け日の目安 ■《ご注文順に1〜5日以内に順次出荷予定》出荷開始時期よりご注文順に1〜5日以内に順次出荷予定となります。
※お届け日目安については、現時点での目安となりますので、天候や気候などの条件によりお届けが予定より前後する場合やキャンセルとなる場合がございますので、予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
配送方法 ■ヤマト運輸にてお届けいたします。
※北海道・沖縄県への配送はできません。
お届け先が北海道・沖縄県の場合にはキャンセルとなります。
※運送業者のご指定は承ることができません。
送料 ■本商品は送料無料でのお届けとなります。
※クール便をご利用の場合は、別途料金がかかります。
到着日・時間帯指定について ■到着日指定到着日の指定が可能です。
到着日のご希望がございましたら、ご注文時のお届け日指定の欄、またはご注文時の備考欄にご希望をお書き添えください。
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午前中/14:00〜16:00/16:00〜18:00/18:00〜20:00/19:00〜21:00 ギフト対応 ■ラッピング・熨斗・メッセージ等のギフト対応を原則無料にて行っております。
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販売業者 ■ヤマニフルーツ〒501-0436 岐阜県本巣郡北方町長谷川西1-41電話でのお問い合わせ ⇒ 058-324-6412（10:00〜18:00）メールでのお問い合わせ ⇒ yamanifruits_4@shop.rakuten.co.jp 詰め合わせ/詰め合せ/詰合わせ/詰合せ/美味しい/おいしい/甘い/ご進物用/秀品/ギフト/贈答/お祝い/誕生日/お祝い/お中元/父の日/プレゼント/フルーツ/果物/特別価格/通販/特産/岐阜県/ヤマニフルーツ

商品説明 名称 からすみ 原材料名 鯔(ボラ)の卵巣 内容量 本からすみ 330g以上(2腹から3腹) 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
商品詳細 『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミです! 今回はたっぷり330g (2腹から3腹) カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要な作業です。
手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も、気温湿度の影響を多分に受けるので、注意が必要で時間ごとに、カラスミの状態を管理しています。
注意深く製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味頂ければありがたいです。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』とは味は同等ですので、ご安心ください。
違いは、色目や色むらのみになります。
※原材料高騰にため、2023年12月15日より寄附額を『30,000円 → 50,000円』に変更させていただきます。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
提供事業者 高知県須崎市浜町1-4-10 伊勢海老とカラスミの吉岡カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要なため、手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も気温や湿度の影響を多分に受けるため注意が必要で、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
丁寧に製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味ください。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』と味は同等ですのでご安心ください。
違いは色目や色むらのみになります。
職人の吉岡は、カラスミと会話するように乾燥具合を真剣な眼差で確かめ、懇切丁寧な管理をします。
自然豊かな高知でつくった国産のカラスミをご賞味頂ければ幸いです！

商品説明 名称 からすみ 原材料名 鯔の卵巣 内容量 本からすみ:200g以上(1腹から2腹) 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
商品詳細 『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミです！ カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要な作業です。
手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も、気温湿度の影響を多分に受けるので、注意が必要で時間ごとに、カラスミの状態を管理しています。
注意深く製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味頂ければありがたいです。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』とは味は同等ですので、ご安心ください。
違いは、色目や色むらのみになります。
※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
25,000円→ 35,000円 製造者 高知県須崎市浜町1-4-10 伊勢海老とカラスミの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要なため、手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も気温や湿度の影響を多分に受けるため注意が必要で、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
丁寧に製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味ください。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』と味は同等ですのでご安心ください。
違いは色目や色むらのみになります。
職人の吉岡は、カラスミと会話するように乾燥具合を真剣な眼差で確かめ、懇切丁寧な管理をします。
自然豊かな高知でつくった国産のカラスミをご賞味頂ければ幸いです！

商品説明 名称 からすみ 原材料名 鯔の卵巣 内容量 本からすみ150g以上 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
商品詳細 【カラスミはひとつひとつの個性がありますが、その中でも特に厳選した全体の1割程度しか仕上がらない、無垢な逸品があります。
琥珀色の食欲をそそるカラスミを是非ご賞味して頂きたいです。
】 『吉岡の特選カラスミは無垢な逸品です！』 『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミです。
カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要な作業です。
手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も、気温湿度の影響を多分に受けるので、注意が必要で時間ごとに、カラスミの状態を管理しています。
注意深く製造された『職人吉岡の特選カラスミ』をご賞味頂ければありがたいです。
※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
20,000円→ 25,000円 製造者 高知県須崎市浜町1-4-10 伊勢海老とカラスミの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要なため、手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も気温や湿度の影響を多分に受けるため注意が必要で、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
丁寧に製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味ください。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』と味は同等ですのでご安心ください。
違いは色目や色むらのみになります。
職人の吉岡は、カラスミと会話するように乾燥具合を真剣な眼差で確かめ、懇切丁寧な管理をします。
自然豊かな高知でつくった国産のカラスミをご賞味頂ければ幸いです！

商品説明 名称 からすみ 原材料名 鯔の卵巣 内容量 本からすみ100g以上 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
商品詳細 『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミです！ カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要な作業です。
手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も、気温湿度の影響を多分に受けるので、注意が必要で時間ごとに、カラスミの状態を管理しています。
注意深く製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味頂ければありがたいです。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』とは味は同等ですので、ご安心ください。
違いは、色目や色むらのみになります。
※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
12,000円→ 16,000円 製造者 高知県須崎市浜町1-4-10 伊勢海老とカラスミの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
カラスミは、人のようにひとつひとつ個性があり、また部分的に塩加減が必要なため、手間暇かけて製造しています。
乾燥方法も気温や湿度の影響を多分に受けるため注意が必要で、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
丁寧に製造された『職人吉岡のカラスミ』をご賞味ください。
なお、『吉岡職人の特選カラスミ』と味は同等ですのでご安心ください。
違いは色目や色むらのみになります。
職人の吉岡は、カラスミと会話するように乾燥具合を真剣な眼差で確かめ、懇切丁寧な管理をします。
自然豊かな高知でつくった国産のカラスミをご賞味頂ければ幸いです！

商品説明名称本からすみ「楓」 内容量最高級本からすみ「楓」　150g以上 ※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
商品詳細【宮進商店謹製　最高級本からすみ「楓」について】 日本料亭において食材を選ぶ基準の一つに「全体の調和」という考え方があります。
この調和のため、からすみ選びにおいても厳格な基準をもうけています。
料理全体の彩りを考え色合いは「金子」、「紅子」であること。
「金子」、「紅子」の違いは、生息海域により生まれますが、どちらも希少な品であり、 漁獲段階から大切に扱われてきたことの証明でもあります。
もう一つは「型の調和」。
からすみを切った際の断面が小判型になるほど厚みがあるものが好まれ、食感を左右すると言われます。
このからすみは、これらの基準を全て満たします。
彩りが美しい秋の紅葉になぞらえて「楓」と名付けました。
光をあてて、透かし見て下さい。
透き通る透明感が食欲を掻き立てます。
ご贈答の品にも最適です。
保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限冷蔵90日産地名 高知県須崎市注意事項 【発送について】 11月から3月は常温、4月から10月はクール便でお届けいたします。
ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店謹製　最高級本からすみ【楓】について 日本料亭において食材を選ぶ基準の一つに「全体の調和」という考え方があります。
この調和のため、からすみ選びにおいても厳格な基準をもうけています。
料理全体の彩りを考え色合いは「金子」、「紅子」であること。
「金子」、「紅子」の違いは、生息海域により生まれますが、どちらも希少な品であり、 漁獲段階から大切に扱われてきたことの証明でもあります。
もう一つは「型の調和」。
からすみを切った際の断面が小判型になるほど厚みがあるものが好まれ、食感を左右すると言われます。
このからすみは、これらの基準を全て満たします。
彩りが美しい秋の紅葉になぞらえて「楓」と名付けました。
光をあてて、透かし見て下さい。
透き通る透明感が食欲を掻き立てます。
ご贈答の品にも最適です。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ。
素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。

商品説明 お礼の品名 本からすみ 200g以上 内容量 ・本からすみ 200g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。
また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
【宮進商店謹製「本からすみ」について】 【宮進商店謹製 本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。
【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限 冷蔵90日 産地名 高知県須崎市 注意事項 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
11〜3月は常温で、4〜10月はクール便にて配送いたします。
◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供事業所 宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店の【本からすみ】について 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ 素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にしていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。
※「製造に一ヶ月近くをかけ、丁寧に仕上げた本からすみをふるさと納税でお手頃に」をモットーに返礼品とさせていただいておりますが、 不漁による原材料(沖鯔の真子)価格高騰が続いており、寄付金額の変更をお願い申し上げます。
申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。

商品説明 名称 宮進商店謹製 本からすみ(100g以上)【高級珍味】と須崎獲れ釜揚げシラス 内容量 ■本からすみ:100g以上 ■高知県産 釜揚げシラス:100g×10パック(計1kg) 【宮進商店謹製　本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。
【釜揚げシラスについて】 土佐沖の黒潮に育つシラスを、水揚げ時の鮮度状態で炊き上げる釜揚げちりめんです。
大正10年の創業以来、たくさんの方に愛され続けてきた、安心安全の釜揚げちりめん。
鮮度の良いシラスは薄塩で仕上げることができ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。
鮮度が良いからできる「薄塩の旨味」を是非お試しください。
シラスはイワシ類の稚魚で「海の玄米」と言われ、高たんぱく、低糖質、低カロリーでカルシウム吸収効率も良く、様々な栄養素が豊富に含まれています。
薄塩仕上げですので、育ち盛りのお子様やダイエット、筋トレ、体づくり中の食事としても最適です。
　 毎日の食卓のお供にお召し上がりください。
※100g毎小分けしています。
食べる分だけ自然解凍（または冷蔵）してお召し上がりください。
　 合計1kgで届きますが冷凍保存でき、冷蔵（冷凍）庫内で小スペースに収まります。
産地名 高知県須崎市 配送方法 冷凍でお届けいたします。
保存方法 冷蔵又は冷凍保存してください。
注意事項 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期（特に12月）やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
※お申込み多数のためお時間をいただいております。
次回発送は2022年10月20日より順次再開いたします。
提供 宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ 素材を最大限に活かし、こだわりの製法で作りあげる「からすみ」は、スライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
釜揚げシラスについて ■前浜（地元）、須崎沖獲れシラスのみ使用！当店では、地元で水揚げされるシラス以外は使用しません。
理由は水揚げから釜茹でまでのスピードが仕上がり時の「鮮度感」に最も影響するからです。
高鮮度状態のうちに炊き上げ、適切な温度で保管出来るということは、減塩に仕上げることが出来るということでもあります。
「魚が立つ」といいますが鮮度の良い状態で、適切な塩梅（魚種、季節により違う）、適切な煮熟温度と時間で炊き上げるシラスは、量産され数か月後に解凍して販売されるシラスとの食感の違いは歴然です。
「鮮度」と「減塩」にこだわり、創業以来たくさんの方に愛されております。
■土佐沖の黒潮で育つ須崎のシラス！ 　こだわりは「鮮度」「塩加減」「温度管理」 1.水揚げ後10分以内に茹でる「高鮮度」 当店の強みは原魚の水揚げから加工まで圧倒的なスピードで高鮮度処理できること。
須崎漁港から1分以内の加工場で水揚げから10分以内に茹で上げたシラスは間違いなく高鮮度。
2.高鮮度処理だから叶う良い「塩梅」 鮮度の良いシラスは筋繊維が壊れてないので、釜茹ですると、収縮してクルッと曲がります。
鮮度が良いからこそ大正10年から蓄積してきた水産加工技術を活かし薄塩に仕上げることが出来ます。
3.こだわりの3段階の「温度管理」 昔からシラス加工は、しっかり炊いて、しっかり冷やすことが大事です。
当店では冷蔵、冷凍（−8℃、−20℃以下）の3段階の温度管理をしています。
■使い勝手を考えて「100g×10袋」でお送りします お客様のお声からうまれた100g×10袋のコンパクトな包装は、使い勝手だけではなく冷蔵庫や冷凍庫でも場所を取らないように収まり良くしております。
【冷凍庫・冷蔵庫内イメージ】 商品到着後、冷凍庫で保管していただき、食べる分だけ冷蔵庫に入れて使用できるので便利！とお客様からも好評です。

商品説明 お礼の品名 からすみづくし 金撰セット 内容量 ・本からすみ 金撰:160g以上 ・からすみフレーク:30g/瓶 ※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
※添加物、参加防腐剤は一切使用しておりません。
【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。
（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。
これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ 金撰」としています。
【本からすみフレークについて】 薄塩旨味の特徴である絡みつくような食感を損なわないよう丁寧に乾煎りしフレーク状にしました。
黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感をお楽しみください。
料理に深みを与え、彩りを加えます パスタや、お茶漬け、バターと合わせてパンと一緒に、シンプルに白米にのせて…など和洋問わずお使い頂ける万能食材です。
フレーク状にすることで、「料理に使いやすい！」と好評です。
ご自宅で気軽に本格的なお味をお楽しみください。
産地名 高知県須崎市 保存歩法 冷蔵90日 注意事項 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供 宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

商品説明名称本からすみ金撰　140g以上 内容量・本からすみ 金撰 140g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。
また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。
（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。
これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。
保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限冷蔵90日産地名 高知県須崎市注意事項 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店のからすみ【金撰について】 天然物である為に、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、宮進商店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全てみるようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも漁師さん、私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が 「どれだけ大切に扱ってきたか。
（真子にストレスをかけていないか）」 が最も重要と考えるからです。
これは漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶の良いものを選別し「本からすみ・金撰」としています。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ。
無添加で素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。

商品説明名称本からすみ 特撰 内容量本からすみ 特撰 130g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。
また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
【宮進商店謹製　本からすみ「特撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。
（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。
これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶、型、厚みが特に優れているもの「本からすみ　特撰」としています。
保存方法冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限冷蔵90日産地名高知県須崎市注意事項 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店のからすみ【特撰について】 天然物である為に、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、宮進商店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全てみるようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも漁師さん、私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が 「どれだけ大切に扱ってきたか。
（真子にストレスをかけていないか）」 が最も重要と考えるからです。
これは漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶、型、厚みが特に優れているものをの「本からすみ・特撰」としています。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ。
素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。

商品説明 お礼の品名 本からすみ金撰 750g以上 内容量 本からすみ 金撰 750g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。
また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。
（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。
これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。
保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限 冷蔵90日 産地名 高知県須崎市 注意事項 【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供事業所 宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店のからすみ【金撰について】 天然物である為に、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、宮進商店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全てみるようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも漁師さん、私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が 「どれだけ大切に扱ってきたか。
（真子にストレスをかけていないか）」 が最も重要と考えるからです。
これは漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶の良いものを選別し「本からすみ・金撰」としています。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ。
無添加で素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。

商品説明 お礼の品名 吉岡のカラスミ 100g ブロック品 原材料名 鯔(ボラ)の卵巣 内容量 からすみ:20g~40g×3~5ブロック (合計100g以上) 商品詳細 カラスミ100gのカット品!! 皆様のカットしたカラスミが扱い易いとの声を聞いて、100gのカット品をお礼の品として出品させて頂きました。
20g?40gのカットしたカラスミとなっておりますので、ゆっくりお召し上がりになれます。
到着からお召し上がりまでに時間があく場合は、冷凍庫に保管し、お好きな時に自然解凍していただければOK!! カラスミはひとつひとつ個性があり、部分的に塩加減が必要で非常に手間暇がかかります。
乾燥方法も注意が必要で、気温や湿度の影響を多分に受けるため、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミをぜひ、ご賞味ください!! ※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
12,000円→ 15,000円 賞味期限 到着後、冷蔵保存で1週間 冷凍保存で1ヶ月 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
提供事業者 高知県須崎市浜町2-10-7 伊勢海老とからすみの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

商品説明 お礼の品名 職人吉岡の土佐カラスミ 50g 内容量 国産からすみ50g?60gが1ブロック もしくは、国産からすみ25g前後が2ブロック（合計50?60g） お礼の品詳細 「職人吉岡」が製造した国産からすみを「お試しサイズ」でお届けします！ 日本三大珍味で知られる「からすみ」を試しに食べてみたい！！という方にお勧めです。
からすみは人間のように一つ一つ個性があり、わずかな塩加減、気温、湿度の変化を気にしながら愛情こめて製造しています。
すべて手作業で行うため手間暇がかかり大変ではありますが、その分、できあがったときの達成感はひとしおです。
からすみのことを心から愛する「職人吉岡」が丹精こめて製造した本品をぜひご賞味ください！ ※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
6,000円→ 8,000円 賞味期限 冷蔵で30日 到着後お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵保管 配送について 入金確認後順次発送いたします。
（よりおいしく食べていただくために、夏場の気温が高い時期はお届けしていません。
10月25日?5月15日の間に発送いたします。
） お申し込み多数の場合、発送までに2ヶ月程度いただく場合がございます。
予めご了承ください。
提供事業所 伊勢海老とカラスミの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

商品説明 名称 本からすみ金撰　70g以上 内容量 ・本からすみ 金撰 70g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。
また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。
※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。
※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。
（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。
これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。
保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限 冷蔵90日 産地名 高知県須崎市 配送について ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。
繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月?3ヵ月お待ちいただく場合がございます。
ご了承ください。
※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送、年始は1月5日から発送を開始いたします。
提供 宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店のからすみ【金撰について】 天然物である為に、色合いや形、大きさも様々です。
金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、宮進商店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全てみるようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも漁師さん、私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が 「どれだけ大切に扱ってきたか。
（真子にストレスをかけていないか）」 が最も重要と考えるからです。
これは漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶の良いものを選別し「本からすみ・金撰」としています。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ。
無添加で素材を最大限に活かしたからすみ本来の香ばしさはスライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせます。
一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触が重要です。
色合いや、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に代々受け継がれ、さらに積み重ねてきた門外不出の家伝継承法で仕込み、天日熟成で絶妙な薄塩旨味に仕上げております。
天日干しが金看板のしっかり熟成された旨味、絶妙な塩加減をご堪能ください。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。

商品説明名称 極厚からすみ小判と本からすみフレークのセット内容量・からすみ小判　30g以上　・本からすみフレーク　（30g/瓶）※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。
※添加物、参加防腐剤は一切使用しておりません。
【宮進商店謹製　からすみ小判について】宮進の本からすみを初めての方にも手に取って頂きたいという思いから、小判型にカットした縁起物商品。
通常の本からすみと同様の工程で作っております。
【本からすみフレークについて】薄塩旨味の特徴である絡みつくような食感を損なわないよう丁寧に乾煎りしフレーク状にしました。
黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感をお楽しみください。
料理に深みを与え、彩りを加えます パスタや、お茶漬け、バターと合わせてパンと一緒に、シンプルに白米にのせて…など和洋問わずお使い頂ける万能食材です。
フレーク状にすることで、「料理に使いやすい！」と好評です。
ご自宅で本格的なお味をお楽しみください。
※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 保存方法冷蔵または冷凍で保存してください。
賞味期限冷蔵90日産地名高知県須崎市 注意事項※繁忙期(12月)やお申込み多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。
※お申込み多数のためお時間をいただいております。
次回発送は2022年10月20日より順次再開いたします。
提供宮進商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
創業大正十年＜宮進商店＞が作る渾身の一品です。
天然の上質な沖鯔の真子を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出の製法によって仕上げております。
■宮進商店謹製【からすみ小判】について】 スライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせる、極上のからすみ。
そんな宮進の本からすみを初めての方にも手に取って頂きたいという思いから、小判型にカットした縁起物商品。
通常の本からすみと同様の工程で作っております。
■【本からすみフレークについて】 薄塩旨味の特徴である絡みつくような食感を損なわないよう丁寧に乾煎りしフレーク状にしました。
黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感をお楽しみください。
料理に深みを与え、彩りを加えます。
パスタや、お茶漬け、バターと合わせてパンと一緒に、シンプルに白米にのせて… など和洋問わずお使い頂ける万能食材です。
フレーク状にすることで「料理に使いやすい！」と好評です。
ご自宅で本格的なお味を気軽にご堪能ください。
■沖鯔の真子（卵）と塩と天日だけ 吹く風に少し寒さを感じ始める高知の秋の始まり。
雨量も少なくなり、天日干しには最適の環境を迎えます。
宮進商店の工場前、富士ヶ浜では山々の紅葉より一足早く「からすみ」が色づき始めます。
きりっと澄み渡る秋晴れの下、手間暇をおしまずじっくり天日干し。
素材を最大限活かし、丹精込めて創り上げる宮進商店渾身の自信作です。
【こだわりの「からすみ」ができるまで】 朝方、干し台に並べ、2時間おきに表裏を返し、夕方取り込んで、成形、圧しをすることによりからすみ全体の乾燥具合を均一にし、「味・色合い・型」の調和をとっていきます。
この作業を2〜3週間繰り返し、香ばしく飴色のからすみに成るまで時間をかけてじっくり作っていきます。
【一腹一腹、時間をかけて丁寧に】からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。
天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、旨味が増すとともに塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
【お召し上がり方】 ●素材のうま味をそのまま！ 2〜3mmの幅に切りそのままで召上ると、もっちりとした食感。
軽く炙れば、より香ばしく頂けます。
●食材と合わせて 大根の薄切りを挟んだり、ゴマや海苔、お好みで山椒やわさびを添えたからすみご飯、お茶漬けなどお試しください。
●洋風アレンジ オリーブオイルでパスタに絡めたり、リゾットにも。
からすみとバターを合わせた「からすみバター」もおススメです。
タウリンが豊富なからすみは、お酒とも高相性。
また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることができる万能食材です。

商品説明 お礼の品名 吉岡のカラスミ 200g ブロック品 原材料名 鯔(ボラ)の卵巣 内容量 からすみ:20g~40g×5~8ブロック (合計200g以上) 商品詳細 カラスミ200gのカット品!! 皆様のカットしたカラスミが扱い易いとの声を聞いて、200gのカット品をお礼の品として出品させて頂きました。
20g?40gのカットしたカラスミとなっておりますので、ゆっくりお召し上がりになれます。
到着からお召し上がりまでに時間があく場合は、冷凍庫に保管し、お好きな時に自然解凍していただければOK!! カラスミはひとつひとつ個性があり、部分的に塩加減が必要で非常に手間暇がかかります。
乾燥方法も注意が必要で、気温や湿度の影響を多分に受けるため、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミをぜひ、ご賞味ください!! ※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
24,000円→ 30,000円 賞味期限 到着後、冷蔵保存で1週間 冷凍保存で1ヶ月 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
提供事業者 高知県須崎市浜町2-10-7 伊勢海老とからすみの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

商品説明 お礼の品名 吉岡のカラスミ 200g ブロック品 原材料名 鯔(ボラ)の卵巣 内容量 からすみ:20g~40g×5~8ブロック (合計200g以上) 商品詳細 カラスミ200gのカット品!! 皆様のカットしたカラスミが扱い易いとの声を聞いて、200gのカット品をお礼の品として出品させて頂きました。
20g?40gのカットしたカラスミとなっておりますので、ゆっくりお召し上がりになれます。
到着からお召し上がりまでに時間があく場合は、冷凍庫に保管し、お好きな時に自然解凍していただければOK!! カラスミはひとつひとつ個性があり、部分的に塩加減が必要で非常に手間暇がかかります。
乾燥方法も注意が必要で、気温や湿度の影響を多分に受けるため、時間ごとにカラスミの状態を管理しています。
『職人吉岡』が丹精込めてつくった最高級のカラスミをぜひ、ご賞味ください!! ※ 原材料価格高騰のため、2023年11月22日より下記の通り金額を変更させていただきます。
寄附者様には多大なご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご了承いただければ幸いです。
24,000円→ 30,000円 賞味期限 到着後、冷蔵保存で1週間 冷凍保存で1ヶ月 保存方法 冷蔵または冷凍で保存してください。
提供事業者 高知県須崎市浜町2-10-7 伊勢海老とからすみの吉岡 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。