著者：日本水産学会出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769911289ISBN-13：9784769911289■通常24時間以内に出荷可能です。
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関岡東生 東京農業大学出版会シンリン ソウゴウ カガク ヨウゴ ジテン セキオカ,ハルオ 発行年月：2023年04月 予約締切日：2023年04月18日 ページ数：821p サイズ：事・辞典 ISBN：9784886945310 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ビジュアルで学ぶ Serge Schall 川尻 秀樹 グラフィック社キヲシルズカン セルジュ シャール カワジリ ヒデキ 発行年月：2024年05月08日 予約締切日：2024年04月17日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784766138658 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：川崎 健, 川崎健教授退官記念事業会出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425823516ISBN-13：9784425823512■通常24時間以内に出荷可能です。
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間伐と目標林型を考える 藤森 隆郎 全国林業改良普及協会リンギョウカイリョウフキュウソウショナンバーヒャクロクジュウサン　カイテイバン　カンバツトモクヒョウリンカタヲカンガエル フジモリ　タカオ 発行年月：2021年04月23日 予約締切日：2021年04月22日 ページ数：196p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384046 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

廣瀬屋永田家の事業展開 中西聡 日本経済評論社キンダイヨシノリンギョウトチイキシャカイ ナカニシサトシ 発行年月：2024年02月22日 予約締切日：2024年01月15日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784818826434 中西聡（ナカニシサトル） 慶應義塾大学経済学部教授。
1962年生まれ。
東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学、博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　林業資産家と近代日本資本主義／第1部　永田家の林業経営と吉野地域社会（近世期廣瀬屋藤兵衛家の林地取得／鉄道開通前後における吉野林業の市場と運材ー永田家の事例／永田神童子山製材部の設立と展開／永田家の森林管理ー昭和戦前期の山守たちの活動に着目して）／第2部　永田家と関西地域経済（逸身銀行・吉野銀行と永田家／大阪鉱業株式会社と永田家／永田家の消費生活と姻戚関係）／終章　総括と展望 林業と地域ネットワークの解明に新境地。
林業家に遺された近世・近代250年の膨大な史料から、長期にわたる育林、多様な運材、山元の製材工場と索道、そして関西地域での事業と人脈も、明快に描いた画期的成果。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

大海　淳 大泉書店イマスグツカエルサンサイトリノキョウカショ オオウミ　ジュン 発行年月：2012年02月01日 予約締切日：2012年01月31日 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784278047264 大海淳（オオウミジュン） 1943年、愛知県生まれ。
早稲田大学卒業。
作家、エッセイスト。
テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか／「毒草」とはどういうものか／山菜ツアーに参加してみよう／山菜採りのルール・マナーと服装・道具／山菜の見つけ方・探し方／山菜の見分け方／山菜の上手な採り方と持ち帰り方／美味しく食べるための下ごしらえ／上手なアクの抜き方／山菜の保存法ともどし方／山菜料理の上手な楽しみ方）／2　フィールド別山菜図鑑（人里／山地／海辺） 探す→見分ける→採る→食べるー一連の動きが一気にわかる。
名人厳選！100種の詳細図鑑。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら商品説明魚病のうち、特に感染症・寄生虫病に絞ってまとめた参考書。
エビ類や貝類の病気についても触れる。
83年初版「新水産学全集17B 魚病学 感染症・寄生虫病篇」の改訂を意図して企画編集し、全ての原稿を書き改めて出版。

市場・商人・イギリス東インド会社 神田 さやこ 名古屋大学出版会シオトインド カンダ サヤコ 発行年月：2016年12月22日 予約締切日：2016年12月21日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784815808594 神田さやこ（カンダサヤコ） 1970年兵庫県に生まれる。
2001年慶應義塾大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。
2005年ロンドン大学SOAS歴史学研究科博士課程修了、Ph．D．（History）。
大阪大学大学院経済学研究科講師、慶應義塾大学経済学部准教授を経て、慶應義塾大学経済学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 市場・商人・植民地統治／第1部　東インド会社の塩専売制度と市場（インド財政と東部インドにおける塩専売／東部インド塩市場の再編／専売制度の動揺ー高塩価政策の行詰まりと禁制塩市場の拡大（1820年代後半〜36年）／専売制度の終焉ー燃料危機、嗜好、そしてリヴァプール塩流入（1840年〜50年代））／第2部　ベンガル商家の世界（塩長者の誕生から「塩バブル」へー1780年代〜1800年代／「塩バブル」の崩壊とカルカッタ金融危機ー1810〜30年代前半／変化は地方市場からー地方商人の台頭／市場の機能と商人、国家／塩商家の経営ー経営史的アプローチの試み）／塩市場の変容からみる移行期の東部インド インド経済を動かしてきたもの。
植民地統治の影に隠された内部からの巨大な変化とは？近世の主要財源にして後の抵抗運動の象徴ともなった塩に注目し、消費や環境、金融も視野に、勃興するベンガル地域市場と現地商人が生み出すダイナミズムを示して、近代への転換を掴みだす。
インド史を書き換える瞠目の成果。
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ー基礎から応用までー 加藤正人 日本林業調査会BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 シンリンリモートセンシングダイヨンパン カトウマサト 発行年月：2014年04月17日 予約締切日：2014年04月16日 ページ数：400p サイズ：単行本 ISBN：9784889652383 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1章　養殖真珠研究の歩み/ 2章　真珠や貝殻はどのような細胞が作っているのか/ 3章　ゲノムから探るアコヤガイの多様性と進化/ 4章　アコヤガイ母貝の系統保存/ 5章　真珠層の色調関連成分の化学分析/ 6章　真珠層の色調を決定する遺伝子/ 7章　真珠層形成の機能タンパク質/ 8章　アコヤガイの赤変病研究の現状/ 9章　アコヤガイの真珠収穫後の有効利用

産業法務研究会 漁協経営センターギョギョウホウ コンメンタール サンギョウ ホウム ケンキュウカイ 発行年月：2022年05月 予約締切日：2022年06月04日 ページ数：437p サイズ：単行本 ISBN：9784874090541 第1章　総則／第2章　水産資源の保存及び管理／第3章　許可漁業／第4章　漁業権及び沿岸漁場管理／第5章　漁業調整に関するその他の措置／第6章　漁業調整委員会等／第7章　土地及び土地の定着物の使用／第8章　内水面漁業／第9章　雑則／第10章　罰則／資料 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　序論/ 第2章　魚類の生体防御と耐病性育種/ 第3章　ウイルス病/ 第4章　細菌病/ 第5章　真菌病/ 第6章　寄生虫病/ 第7章　環境性疾病/ 第8章　栄養性疾病/ 第9章　病原体の検査法とその関連技術

出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。
その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。
だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。
和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。
この本のテーマは鰹節です。
カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
目次 : 和食と鰹節/ カツオってどんな魚？/ カツオ漁/ 鰹節づくり/ 鰹節の歴史/ 鰹節のいろいろ/ けずり節のいろいろ/ かつおだしをとってみよう！/ カツオ料理/ カツオは武士の魚/ カツオにせまる危機！

出荷目安の詳細はこちら内容詳細驚きと発見にあふれたサンゴの世界。
造礁サンゴと宝石サンゴの美しい写真とわかりやすい解説。
目次 : 第1部　サンゴの基礎知識（サンゴの疑問Q＆A/ サンゴの生物学/ サンゴの生活）/ 第2部　サンゴの種類（代表的なサンゴ）/ 第3部　サンゴと多彩な生き物たち（サンゴと共に生きる/ サンゴを殺す生き物）/ 第4部　サンゴ礁と地球環境（サンゴ礁のでき方/ 人とサンゴと地球環境/ サンゴが死滅していく/ サンゴとサンゴ礁を守る/ サンゴを飼育する）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1　栽培漁業（栽培漁業について/ 栽培漁業の歴史）/ 2　親魚養成と良質卵の確保（総論/ 各論）/ 3　餌料培養（総論/ 各論）/ 4　種苗生産（総論/ 各論）/ 5　放流効果の把握（総論/ 各論）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　フグ肝食用化への思い?フグ毒研究60年でみえたもの/ 第2章　フグ毒の不思議?フグ毒（テトロドトキシン）とはどんな毒なのか？（食物連鎖によって毒化するフグ/ フグ毒が作用するメカニズム　ほか）/ 第3章　フグ食文化を楽しもう（フグ食は西高東低/ ふぐ調理師免許はなぜ必要なのか）/ 第4章　フグ肝食は可能か（養殖トラフグ/ フグ中毒とフグ肝食を禁止している法律）/ 第5章　フグ肝食用の実現に向かって（フグ肝食用化への期待/ 完全無欠な安全管理システムの構築）

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部　海洋生態系の変化と漁業への影響（震災後の東北沿岸資源の変動?漁業活動の低下とその他の影響/ 福島第一原発事故による海域、淡水域における水産物の放射能汚染と漁業復興/ 津波による貝毒原因プランクトンの大発生とその後/ 岩礁藻場生態系の変化とエゾアワビ資源への影響/ 震災後の復興工事が沿岸環境の回復に与えた影響）/ 第2部　漁業・漁村における今日的課題と今後（被災地における復興事業の功罪/ 被災地産水産物に対する消費者意識の変化?応援買いと風評被害を踏まえて）

著者：岸本 定吉, 杉浦 銀治出版社：総合科学出版サイズ：単行本ISBN-10：4881812130ISBN-13：9784881812136■こちらの商品もオススメです ● 炭焼革命 まちづくりと地球環境浄化のために / 杉浦 銀治 / 牧野出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784540211584★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルスギと広葉樹の混交林　蘇る生態系サービス　清和研二/著ふりがなすぎとこうようじゆのこんこうりんよみがえるせいたいけいさ−びす発売日202209出版社農山漁村文化協会ISBN9784540211584大きさ203P　21cm著者名清和研二/著

012　outdoor 大海　淳 大泉書店ジュモク　ミドコロ　カンドコロ　マルワカリ　ズカン オオウミ ジュン 発行年月：2009年05月01日 予約締切日：2009年04月30日 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784278047233 大海淳（オオウミジュン） 1943年、愛知県生まれ。
早稲田大学卒業。
作家、エッセイスト。
テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 落葉広葉樹（サルトリイバラ／イヌコリヤナギ／オニグルミ　ほか）／常緑広葉樹（シラカシ／アラカシ／スダジイ　ほか）／針葉樹（カヤ／クロマツ／アカマツ　ほか） 樹皮・葉・花・果実・樹形…見つけたその場ですぐわかる！野遊び師が教える見分けのコツ。
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溝口秀士 創森社スグニ デキル オイルカン スミヤキジュツ ミゾグチ,ヒデシ 発行年月：2001年12月 ページ数：123p サイズ：単行本 ISBN：9784883401253 溝口秀士（ミゾグチヒデシ） 炭焼き屋（Charcoal　Maker）。
1956年、熊本県天草郡姫戸町生まれ。
88年、脱サラして故郷へ帰り農業を始める。
93年より炭やきを開始。
「溝口式オイル缶窯」と炭のやき方を開発。
97年より海岸でやいた炭を海に沈める「環太平洋浄化300年計画」をスタート。
炭やき工房「やまびこ」主宰。
第1回天草づくり大賞（天草市町長会主催）の大賞受賞。
国内では九州地方を中心に各地で炭やきの指導にあたる。
海外は、中国、コスタリカ、インドネシア、オーストラリアで指導。
平成炭やきの会代表、熊本県地域づくり推進協議会会員、熊本県木竹炭振興会会員、竹資源活用フォーラム会員、環太平洋浄化300年計画代表、熊本県姫戸町学校ボランティア委員、島の友人会事務局、天草グリーンアカデミー会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　30代で脱サラ新規就農の始末／第2章　炭やき一本の生業への模索／第3章　オイル缶窯のつくり方炭のやき方／第4章　レンガ窯のつくり方炭のやき方／第5章　夢はでっかく環太平洋浄化300年計画／第6章　オイル缶窯は世界をめぐる オイル缶窯を携えて熊本県内から九州、名古屋、コスタリカまで「出前炭やき教室」で窯の作り方から炭の利用法までやさしく手ほどき。
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森・人・環境考 只木　良也 丸善出版ゾク　コトワザノセイタイガク タダキ　ヨシヤ 発行年月：2024年01月24日 予約締切日：2023年11月15日 ページ数：214p サイズ：単行本 ISBN：9784621308929 梅花五福を開く／もみぢの錦　神のまにまに／辛抱する木に金が生る／空気のような存在／縁の下の力持ち／マツも昔の友ならなくに／船頭多くして船山に登る／ここと思えばまたあちら／自然は教師なり 「万人の知恵、一人の機知」「神授の詞章」といわれることわざ。
日頃なにげなく使っているものの、あるときふっとそれに深い意味を感じたり、なるほどうまくいったものだと膝を打ったりすることはありませんか。
故事ことわざ、成句や慣用句をモチーフに、森の自然のしくみと働き、森と人との付き合い、森を介した環境問題への提言などを綴ったユニークな読みもの。
長年森林を相手にしてきた生態学者が趣味も交えて語る、森林科学論・森の雑記帳。
一九九七年に初版が刊行されて以来読み継がれてきた定評ある書籍の、待望の続編です。
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一度は訪れたい、全国の大樹たち 小山 洋二 日本文芸社キョジュ キョボクズカン コヤマ ヨウジ 発行年月：2024年02月21日 予約締切日：2023年12月12日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784537221930 小山洋二（コヤマヨウジ） 1977年生まれ。
巨木カメラマンとして20年、仕事の傍ら日本全国へ巨木を求め飛び回る。
未知の巨木を探して、近年は屋久島・富山へ何度も訪れている。
本業はインターネットショップ株式会社HAPPYJOINT代表取締役を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 北海道・東北／関東／中部／近畿／中国・四国／九州・沖縄 厳選253。
写真がとらえた巨樹の迫力。
樹木にまつわる伝説、伝承を詳解。
都道府県別でわかる必見の大樹。
QRで一発検索！Google　Mapリンク。
ハンディサイズで軽い。
持って歩いて感動体験！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

遺伝子が語る森林のすがた 種生物学シリーズ　23 種生物学会 文一総合出版BKSCPN_【高額商品】 モリノブンシセイタイガク シュセイブツガッカイ 発行年月：2001年02月01日 予約締切日：2001年01月31日 ページ数：319p サイズ：単行本 ISBN：9784829921500 第1部　遺伝子が語る森林のすがたー研究実例篇（遺伝子の指紋：AFLP分析を用いた森林構造の解明ーササ群落の隠された構造を暴く／ホオノキが語る近交弱勢の謎／マイクロサテライトマーカーで探る樹木の更新過程／遺伝子の来た道ーブナ集団の歴史と遺伝的変異　ほか）／第2部　きみにもできる遺伝子研究ー研究手法解説（アロザイム実験法／RFLP分析法／PCRーRFLP法／AFLP分析法　ほか） 本書では、野外の植物個体群を解析する際に必要となる分子マーカー、つまり、アロザイム、マイクロサテライト、ミトコンドリアDNA、葉緑体DNA、AFLP、SSCP、ゲノム情報などの様々な遺伝子情報を駆使した研究成果をまず紹介する。
実際のフィールドで分子生態的な研究がどのように行われているかがわかるように、最新の研究成果を紹介し、分析法の原理と概要、長所や短所、適用できる研究例、分析結果の検討および解釈に多くのページを割いた。
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清 博美 三樹書房エドセンリュウデヨミトクシオミソショウユ セイ ヒロミ 発行年月：2022年08月26日 予約締切日：2022年07月20日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784895227773 清博美（セイヒロミ） 1934年東京生まれ。
1957年同志社大学法学部卒。
1974年川柳雑俳研究会を設立主宰。
機関誌『季刊古川柳』を発行、継続中。
現在、川柳雑俳研究会代表、江戸川柳研究会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 塩（製塩とその産地／塩の販売／塩と食物／塩と生活用具／清めの塩／塩と故事／塩と言葉）／味噌（味噌の醸造／味噌と商家／味噌の種類／調味用味噌と嘗味噌／糠味噌／料理／味噌と日常生活／味噌と言葉）／醤油（醤油・麹） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

最新の生化学と食品加工への応用 水産学シリーズ 長富潔 吉田朝美 恒星社厚生閣ギョカイニク ナイザイセイ プロテアーゼ オサトミ,キヨシ ヨシダ,アサミ 発行年月：2016年03月 ページ数：149p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769915829 1　プロテアーゼの基礎（プロテアーゼとそのインヒビター）／2　魚介肉内在性プロテアーゼの構造・機能と魚介肉構成タンパク質への影響（魚類リソゾーマルシステインプロテアーゼ／魚類可溶性セリンプロテアーゼ／魚類筋原線維結合型セリンプロテアーゼ／魚肉内在性プロテアーゼの加熱ゲル形成能への影響／スルメイカ肉構成タンパク質と内在性メタロプロテアーゼ）／3　魚介肉内在性プロテアーゼおよびそのインヒビターの特性を活かした食品加工への応用（豆類由来トリプシンインヒビターを用いた魚肉ねり製品の品質向上技術／魚肉ねり製品製造への米紛・米糠由来オリザシスタチンの応用／有機酸塩を用いた魚介肉内在性プロテアーゼの抑制によるねり製品化技術／内在性プロテアーゼの魚肉ペースト製造への応用） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

最新の生化学と食品加工への応用 水産学シリーズ 長富潔 吉田朝美 恒星社厚生閣ギョカイニク ナイザイセイ プロテアーゼ オサトミ,キヨシ ヨシダ,アサミ 発行年月：2016年03月 ページ数：149p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769915829 1　プロテアーゼの基礎（プロテアーゼとそのインヒビター）／2　魚介肉内在性プロテアーゼの構造・機能と魚介肉構成タンパク質への影響（魚類リソゾーマルシステインプロテアーゼ／魚類可溶性セリンプロテアーゼ／魚類筋原線維結合型セリンプロテアーゼ／魚肉内在性プロテアーゼの加熱ゲル形成能への影響／スルメイカ肉構成タンパク質と内在性メタロプロテアーゼ）／3　魚介肉内在性プロテアーゼおよびそのインヒビターの特性を活かした食品加工への応用（豆類由来トリプシンインヒビターを用いた魚肉ねり製品の品質向上技術／魚肉ねり製品製造への米紛・米糠由来オリザシスタチンの応用／有機酸塩を用いた魚介肉内在性プロテアーゼの抑制によるねり製品化技術／内在性プロテアーゼの魚肉ペースト製造への応用） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業