5.2001.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm使いやすさと切れ味の良さから、多くのレストランのシェフにも愛用されています。
すべりにくく握りやすいFIBROXハンドルは、高い耐熱性があり、衛生的にすぐれています。
HACCP対応の施設向けにカラー展開 商品情報 商品サイズ(mm)40×20×315重量(g)98刃渡り19cm材質ステンレススチール、ポリアミド生産国スイス 6921610　

オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。
●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。
●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。
■商品サイズ：全長435mm(刃渡り300mm)■本体重量：290g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状） 商品情報 商品サイズ全長435mm商品重量290g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 7235301　

オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。
●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。
●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。
■商品サイズ：全長405mm(刃渡り270mm)■本体重量：255g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状） 商品情報 商品サイズ全長405mm商品重量255g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 7235201　

【特長】オールステンレス製なので、お手入れも簡単です。
芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
トルネード模様ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。
滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：肉、魚、野菜等万能に使えます仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドル部もオールステンレスで手入れも簡単仕様3：ハンドル部のトルネード模様は手になじみ、優れたデザインを誇り、滑りにくさを考慮仕様4：口金一体型ハンドルは熱湯消毒も可能刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長375mm　刃渡240mm本体重量：192g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×46×375(mm)製品重量192(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)388×67×24(mm)パッケージ重量294(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　ハンドル：18−8ステンレス鋼 7235101　

【特長】オールステンレス製なので、お手入れも簡単です。
芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
トルネード模様ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。
滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。
注意1：刃物ですから取扱いには十分ご注意ください。
注意2：使用の際は地理扱い説明書をよく読んでからお使い下さい。
【用途】用途：肉、魚、野菜等万能に使えます仕様1：芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合仕様2：ハンドル部もオールステンレスで手入れも簡単仕様3：ハンドル部のトルネード模様は手になじみ、優れたデザインを誇り、滑りにくさを考慮仕様4：口金一体型ハンドルは熱湯消毒も可能刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能商品サイズ：全長335mm　刃渡210mm本体重量：160g 商品情報 製品サイズ(縦×横×高さ)18×45×335(mm)製品重量160(g)パッケージサイズ(縦×横×高さ)355×64×24(mm)パッケージ重量246(g)生産国日本材質刀身：DPコバルト合金鋼複合材　ハンドル：18−8ステンレス鋼 6569301　

切れ味が抜群、サビに強い！プロからご家庭まで幅広く使われています！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
■商品サイズ：全長435mm(刃渡300mm)■本体重量：330g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル：積層強化材（3本鋲本通し）口金：18-8ステンレス鋼■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能 商品情報 商品サイズ全長435mm商品重量330g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル:積層強化材(3本鋲本通し)、■口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 0594701　

商品情報商品の説明説明 【関孫六上位シリーズ】 芯材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。
刃付に湿式砥石を使用、刃の仕上がりも非常に細かくなっているため、繊細な切れ味を実現 柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用 天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた 右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
【関孫六の由来】 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。
多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている 本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている主な仕様 芯材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。
br刃付に湿式砥石を使用、刃の仕上がりも非常に細かくなっているため、繊細な切れ味を実現br柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用br右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
brサイズ:全長305×刃幅42×柄の高さ17mm、刃渡り:180mmbr重量:160g 生産国:日本br素材・材質:刀身=ステンレスクラッド複合材(切り刃:特殊炭素鋼・側金:ステンレススチール)、口金=ステンレススチール、柄=積層強化木br食洗器対応:不可

商品情報商品の説明説明 やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」 刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい! 継ぎ目がないのでカスの入り込みがなくさらに衛生的! 【食器洗い乾燥機対応】主な仕様 サイズ:4.4×31.2×2.4cm、刃渡り18cmbr生産国:中国br素材・材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレスbrパッケージ重量: 0.18 kg

商品情報商品の説明説明 鋭い切れ味が持続するステンレス三層鋼 ステンレス三層鋼:刃材は高度のステンレス刃物鋼、合わせ材は研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。
耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質 刃体:ステンレス複合材(刃材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110°C)、ナイロン(耐熱温度170°C) サイズ:約44×305×17mm 刃渡り:約180mm 重量:約113g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 鋭い切れ味が持続するステンレス三層鋼brステンレス三層鋼:刃材は高度のステンレス刃物鋼、合わせ材は研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。
br耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
br材質 刃体:ステンレス複合材(刃材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110度)、ナイロン(耐熱温度170度)brサイズ:約44×305×17mm 刃渡り:約180mm 重量:約113gbr原産国:日本br右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけますbr使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビ や変色の原因になります。

商品情報商品の説明説明 サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼 ステンレス単層材 サビにくくメンテナンスがしやすい。
耐熱性に優れた樹脂柄:食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:ナイロン(耐熱温度170°C)、POM樹脂(耐熱温度140°C) サイズ:約44×305×18mm 刃渡り:約180mm 重量:約134g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼brステンレス単層材 サビにくくメンテナンスがしやすい。
br耐熱性に優れた樹脂柄:食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
br材質 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:ナイロン(耐熱温度170度)、POM樹脂(耐熱温度140度)brサイズ:約44×305×18mm 刃渡り:約180mm 重量:約134gbr原産国:日本br右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけますbr使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

商品情報商品の説明説明 高級感のある美しい槌目模様 ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
フィット感に優れた積層強化木柄 材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木 サイズ:約38×276×17mm 刃渡り:約150mm 重量:約139g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 高級感のある美しい槌目模様brステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
br三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
brフィット感に優れた積層強化木柄br材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木

商品情報商品の説明説明 切れ味と研ぎやすさのハガネ本割込み 三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
ハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
フィット感に優れた積層強化木柄 重量バランスの良い本通し仕様 材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:積層強化木 サイズ:約41×335×18mm 刃渡り:約210mm 重量:約177g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります主な仕様 切れ味と研ぎやすさのハガネ本割込みbr三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
brハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
brフィット感に優れた積層強化木柄 重量バランスの良い本通し仕様br材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:積層強化木brサイズ:約41×335×18mm 刃渡り:約210mm 重量:約177gbr原産国:日本br右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけますbrサビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】、三徳包丁に比べて刀身が長いものが多く、刃先のカーブが大きいので「前後に引いて切ること」に長けています。
【ドイツ4116】ドイツ4116ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。
刃渡りが240mmあり、肉の切り分けやキャベツをざくざく切る、など幅広くお使い頂けます。
【適用】曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングにも向いており、みじん切りにも最適です。
【包丁仕様】【刃材】：ドイツ4116ステンレス 【硬度】：58HRC 【柄材】：天然木 【全長】：375mm 【刃渡り】：240mm 【刃厚】：2.5mm 【刃幅】：50mm 【重量】：226g 【カラー】：シルバー【安全の為に】刃物ですのでお取り扱いには充分ご注意下さい、けがをする恐れがございますので、お子様の手の届かない所に保管してください。

商品情報商品の説明主な仕様 【サイズ・仕様】 【全長】約349mm 【刃渡り】約210mm 【刃幅（刃元）】約50mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【刃材】5Cr13MoVコバルト合金鋼 【柄】天然強化木 【刃】両刃 【重量】231g 【硬度】55±1度 【利き腕】左右共通【槌目模様】手打ち鍛造の槌目模様は、食材をスライスする際に刃に食材がくっつくのを効果的に防止します。
【天然木ハンドル】天然木製のハンドルは、変形やひび割れがしにくく、握り心地が良い。
優れたグリップ力と完璧なバランスを実現する強い安定性。
【シェフに最適】毎日のキッチンで、肉を切ったり、果物を切ったり、野菜を切ったり、パンを切ったりするのに使うことができます。
家庭料理やレストランのプロのシェフに最適です。
【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。
（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。
柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。

商品情報商品の説明説明 高級感のある美しい槌目模様 ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
フィット感に優れた積層強化木柄 材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木 サイズ:約41×337×17mm 刃渡り:約210mm 重量:約170g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 高級感のある美しい槌目模様brステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
br三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
brフィット感に優れた積層強化木柄br材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木

商品情報商品の説明説明 ハガネの特性活きるハガネ本割込み仕様 ハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
耐熱性に優れた樹脂柄 材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 (切り刃:特殊炭素鋼 側金:ステンレススチール) 柄:ナイロン(耐熱温度170°C)、ポリプロピレン(耐熱温度110°C) サイズ:約43×308×18mm 刃渡り:約180mm 重量:約114g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。
主な仕様 ハガネの特性活きるハガネ本割込み仕様brハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
br耐熱性に優れた樹脂柄br材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 (切り刃:特殊炭素鋼 側金:ステンレススチール) 柄:ナイロン(耐熱温度170度)、ポリプロピレン(耐熱温度110度)brサイズ:約43×308×18mm 刃渡り:約180mm 重量:約114gbr原産国:日本br右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけますbrサビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀包丁】刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。
肉を切るのはもちろんですがキャベツの千切りも刺身を切ることもでき、広い用途にお使い頂けます。
【全体に広がる美しいダマスカス模様】多層鋼が生み出す美しいダマスカス模様が全体に広がります。
この模様の広がり方は一本一本違うので、手に取った一本がオリジナルになります。
【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。
天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げ。
【手に馴染む八角ハンドル】和包丁に好んで用いられる八角デザインのハンドル。
握り心地にこだわったそのデザインは様々な料理シーンでも抜群の握り心地を生み出します。
【料理をワンランク上のものに】鋭い切れ味でお料理をワンランク上のものに。
樹脂+天然木柄が特徴的でお洒落なご家庭で使いやすい包丁です。
切れ味の良い包丁で毎日のお料理も楽しくなります。

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】サイズ：全長350mm/刃渡り205mm/刃幅47mm/刃厚2.3mm。
刃材：67層ダマスカス鋼/柄材：樹脂＋固化木。
重量：約180g。
適度な重さと抜群の切れ味で切れ味重視の方・料理上級者に向け。
【VG10鋼芯を使用】異なるステンレス素材を33層に折り重ねた「ダマスカス模様」の側金と、高硬度の最高級VG10鋼芯に採用することで、「切れ味」「耐久性」「デザイン性」を兼ね備えた業務用にも適していた切付包丁。
【握りやすいハンドル】持ち手の部分には樹脂と色鮮やかな固化木を採用し、和の雰囲気を感じるデザインと使い心地を追求。
握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザイン。
【用途】切り付け包丁は、牛刀包丁と同じように様々な用途に対応できる万能包丁です。
鋭く尖った切っ先を持っているため、野菜を刻んだり、お刺身をひいたりとさまざまな素材に対応できます。
【ギフトにおすすめ】料理人が好むダマスカス鋼を使用しており、鋭い切れ味が特徴のプロ仕様の切り付け包丁で、和風なデザインの握り心地のよい柄は、ダマスカスと相まってスタイリッシュ。
日本刀のような高級感ある美しさでギフトにもおすすめです。

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】全長約330 mm、刃渡り約200mm、刃幅約43mmm、重量約243g。
【割込33層鋼ダマスカス】刃物用特殊鋼の最高峰「V金10号」鋼を使用。
更に焼入れ後マイナス70度にまで冷却するサブゼロ処理を施してあるため、鋭い切れ味が長期間持続し、錆びにも強いです。
【おしゃれな持ち手】柄はターコイズ樹脂を使用のため、耐久性が良く、水が入らない共口金（ツバ付）で、汚れが溜まりにくく、重心が手元にきてバランスがよいプロ仕様の構造です。
【用途】肉の切りはもちろんのことで、牛刀で野菜も魚もバンバン切れます。
本当に一本でなんでもできる万能な包丁です。
【プレゼントに最適】実用性だけでなく見た目も美しいダマスカス包丁で、しかもおしゃれな箱入り包装で、引っ越し祝い、新築祝い、料理好きな方への贈り物にぴったりです。

商品情報商品の説明主な仕様 【サイズ】【全長】約373mm 【刃渡り】約240mm 【刃幅（刃元）】約49mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】火羽紋　【芯材】VG-10号 【柄】ポリプロピレン樹脂と天然木 【柄紋】渦巻紋ポリプロピレン樹脂　【刃】両刃 【重量】231g 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通【牛刀包丁】刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。
【V金10号心材】心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様の鋼材です。
【67層ダマスカス】切れ味と耐久性に優れた67層ダマスカス包丁、日本刀の鍛錬技術のもと、1丁ずつ造られた包丁です。
刀身の幾重にも折重なる波紋に高級感があります。

商品情報商品の説明主な仕様 【V金10号鋼】心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。
この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。
【67層鍛造ダマスカス】刃についている凸凹のおかげで 切った食材が包丁にくっつきにくいです。
食材をスパッと切る事が出来ます！【カラー天然木と白銅のハンドル】柄はグリップの握りやすさを追及してデザインされ、吸い付くような形状をしています。
材質はカラー天然木と白銅で硬くて木目の綺麗な高級木材です。
【八角形ハンドル】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、八角形ハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。
八角形エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。
【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。

商品情報商品の説明説明 切れ味と研ぎやすさのハガネ本割込み 三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
ハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
フィット感に優れた積層強化木柄 重量バランスの良い本通し仕様 材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:積層強化木 サイズ:約41×305×18mm 刃渡り:約180mm 重量:約163g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります主な仕様 切れ味と研ぎやすさのハガネ本割込みbr三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
brハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
brフィット感に優れた積層強化木柄 重量バランスの良い本通し仕様br材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:積層強化木brサイズ:約41×305×18mm 刃渡り:約180mm 重量:約163gbr原産国:日本br右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけますbrサビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

商品情報商品の説明主な仕様 【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
板厚約2mm、正味231g【サイズ】【全長】約313mm 【刃渡り】約200mm 【刃幅（刃元）】約43mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【柄丈】約110mm 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】乱波紋　【芯材】VG-10号 【柄】インド産黒檀 【柄紋】竹模様　【刃】両刃 【重量】227g 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。
エルゴノミックハンドルとは人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。
【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味！ 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群！ 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です！ すごく扱いやすい包丁です。
【選ばれる理由2】オシャレな天然木のハンドル ハンドルも高級感のある 天然木に特殊加工を施した 素材を使用！ 握った感覚も握りやすく、 見た目と機能を兼ね備えた ハンドルです！

商品情報商品の説明主な仕様 【ダマスカス牛刀】高品質ダマスカス鋼を使った極みの牛刀包丁。
切れ味が良すぎて、分厚い塊肉や丸のままの魚、硬いかぼちゃなども大胆にさばけ！　【VG10鋼芯を使用】異なるステンレス素材を33層に折り重ねた「ダマスカス模様」の側金と、高硬度の最高級VG10鋼芯に採用することで、「切れ味」「耐久性」「デザイン性」を兼ね備えた包丁。
【牛刀　218mm】刃渡り218mmのある牛刀で、刃先を活かした細かい調理が得意な万能包丁で、肉や大かさの野菜の切るにちょっどいいです。
【握りやすいハンドル】持ち手の部分には樹脂と色鮮やかな固化木を採用し、和の雰囲気を感じるデザインと使い心地を追求。
握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザイン。
【仕様】【サイズ】全長368mm／刃渡り218mm／刃厚2.3mm／刃幅45mm／柄丈137mm。
重量179g。
適度な重さと抜群の切れ味で料理が楽しくなる。

商品情報商品の説明説明 ●関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。
主な仕様 サイズ:315×47×18mmbr本体重量:283gbr素材・材質:刃体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステンレススチールbr原産国:日本

全長(mm):300 サイズ(cm):18 背厚(mm):2 ブレードの材質:ステンレス鋼 色:シルバー

・【サイズ表記】【全長】約327mm 【刃渡り】約200mm 【刃幅（刃元）】約44mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【刃材】67層ダマスカス　【芯材】VG-10号　【刃紋】槌目白波紋 【柄】樹脂 【柄形】円形　【柄丈】約125mm　【柄幅】約25mm　【刃】両刃 【重量】125g 【硬度】62±1度 【利き腕】両利き　【包装】高級青い刺繍BOX　【ケース】収納ケース付き・【ダマスカス（VG-10）】高い硬度と強靭性を持ち合わせたコバルト含有の高級材料VG10を使用することにより、耐摩耗性に優れた刃物としての特性を最大限に引き出しています。
・【ハンドル】指がかりがよくグリップ感の高い円形のハンドルデザインです。
ハンドルが全体の重量バランスを調整し長く使っても疲れにくい設計になっています。
・【一体型】刃とハンドルにつなぎ目のない一体型形状は衛生的で水に強く、デザイン面でもスタイリッシュです。
・【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。
（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。

・サイズ:全長(mm)330・本体重量:180g・素材・材質:ブレード/ハイパーモリブデン鋼、ハンドル/ジュラコン樹脂・原産国:日本・背厚(mm)2・型番:VG5021より ●歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続。
またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れている

69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
柄部分は、バランスに優れコントロールがしやすい本通しです。
水の浸入を防ぎ耐食性に優れたツバ付きです。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
商品詳細 商品名濃州正宗作 ダマスカス包丁 牛刀包丁 18cm 佐竹産業 品番：DM002 ポイント69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
柄部分は、バランスに優れコントロールがしやすい本通しです。
水の浸入を防ぎ耐食性に優れたツバ付きです。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
サイズ全長 約30cm、刃渡り 約18cm 素材刃/積層鍛接複合鋼材（ダマスカス鋼）　柄/積層強化木　本通し　 刃付け両刃 生産国日本

69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造です。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
商品詳細 商品名濃州正宗作 ダマスカス包丁 牛刀包丁 21cm 佐竹産業 品番：800-617 ポイント69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造です。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
サイズ刃渡り 約21cm　 素材刃/積層鍛接複合鋼材（ダマスカス鋼）　柄/304ステンレススチール（18-8ステンレススチール）　 刃付け両刃 生産国日本

69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造です。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
商品詳細 商品名濃州正宗作 ダマスカス包丁 牛刀包丁 21cm 佐竹産業 品番：800-617 ポイント69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造です。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
サイズ刃渡り 約21cm　 素材刃/積層鍛接複合鋼材（ダマスカス鋼）　柄/304ステンレススチール（18-8ステンレススチール）　 刃付け両刃 生産国日本